燙面角的做法

作者:zhang1  時(shí)間:2018-08-20 22:44:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

民以食為天,無奈快節(jié)奏的生活背景,使很多人失去了獨(dú)立做大餐的能力。其實(shí)個(gè)人覺得大餐可以請酒店,飯館真正的大廚解決,自己嘛就在家做點(diǎn)小吃就得了。個(gè)人非常喜歡吃燙面角。燙面角是一種特色的地方小吃,其味道獨(dú)特,頂飽,可作為單獨(dú)的菜品食用。話不多說,一起學(xué)習(xí)制作燙面角吧。希望本篇對所有人都有幫助。

燙面角的做法

燙面角的做法(一)

原料:(做80個(gè))上白面粉1kg,肥瘦肉1kg,蝦子原油200g,華北部分置玉蘭片200g,熟面筋150g,小磨麻油200g,鹽、姜末、蔥花、料酒、味精各3g。

制作工藝:

1.肉剔骨,蹬皮,剁碎;玉蘭片用開水發(fā)好,洗凈,剁碎,面筋切成綠豆大小的?。?

2.把加工好的肉放在盆內(nèi),對人原油,味精、鹽、料酒,攪上勁,陸續(xù)對入清水約500g,攪成不稀不稠的肉糊,再把玉蘭片、面筋、蔥末、姜末、小磨麻油一起放入,攪拌成餡,

3.將2/3的面粉和成燙面,1乃和成死面,再把二者合在一起,將和好的面在案板上盤好疊勻,揪成80個(gè)面劑,搟成薄厚均勻的圓面皮。

4.一張皮里填入25g餡。左手托皮,右手捏折(8一10折),包成背面帶折紋的月牙角子。

5.包好后,用旺火蒸制,

燙面角的做法

燙面角的做法(二

1雞蛋炒成小穗狀

2.粉條煮熟晾涼剁碎,加五香粉、香菇粉、鹽

3把雞蛋的和粉條即調(diào)味料拌均勻,扒到鍋的一邊,另一邊放切碎的小茴香

4小茴香用香油拌一下,可以鎖水

燙面角的做法

5然后加入特級醬油,把小茴香和粉條等拌均勻

6.面粉用等量的開水燙一下,燙面時(shí)要邊倒水邊攪拌,把面燙均勻

7.包入餡料包成菜角,這就是我們這里燙面角的樣子,包的時(shí)候一個(gè)折也不能有,就是這么平平淡淡的樣子

8油溫6成熱,入鍋炸熟即可

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃