?夏天喝什么湯好清熱

作者:zhang1  時(shí)間:2018-08-20 20:23:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在夏天的時(shí)候,清熱成了一件比較重要的事情,在中醫(yī)里,很多食材不僅具有比較豐富的人體價(jià)值,能夠?yàn)槿嗣刻斓娜粘;顒?dòng)提供所需要的能量,還具有一定的食療價(jià)值,比如黃瓜,西紅柿、海帶苦瓜之類的蔬菜,就具有很好的清熱解毒效果,將這些菜與其他一些菜品進(jìn)行合理搭配,就可以做成一些比較簡(jiǎn)單的具有清熱作用的湯。

夏天喝什么湯好清熱

木棉花薏米豬骨湯

材料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。

做法:各物洗凈,豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲,煮開后放上面材料煲2小時(shí)左右,下鹽調(diào)味。

功效:木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。

黃瓜皮蛋湯

材料:黃瓜一根,無鉛皮蛋一個(gè),姜末、蔥花、鹽少許。

夏天喝什么湯好清熱

做法:將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油,7成熱后放入姜末、皮蛋,將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒,加入開水,大火燒開。放入鹽調(diào)味,待湯色變白后就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。

功效:黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效,而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用,所以此湯清熱解毒,適合夏季養(yǎng)生食用,但因皮蛋堿性過大,所以食用不可過量。

食譜一:苦瓜排骨湯

材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精各適量。

做法:

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

夏天喝什么湯好清熱

3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛。

4、再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn),具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。

食譜二:蓮子湯

材料:蓮子、紅棗、冰糖各適量。

做法:把蓮子、紅棗清洗后,用水浸泡一夜,隔天用小火煮二小時(shí),加入些銀耳,再加些冰糖即可食用。

功效:蓮子湯也是夏季去火的佳品,而且蓮子可幫助腹部的蠕動(dòng),充分吸收水份,像下腹突出的人常吃蓮子也會(huì)有很好的改善作用。

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