清水煮螃蟹的做法?

作者:xiaona  時(shí)間:2018-08-20 08:55:05  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

每一年的九月份到十月份是螃蟹蟹黃最多的季節(jié),因此秋季是吃螃蟹最好的季節(jié),螃蟹中營養(yǎng)元素是很多的,螃蟹是很受大家歡迎的,但是螃蟹是寒性的食物,平時(shí)大家最好一次不要吃太多,以免造成身體不適,螃蟹的吃法是非常多的,其中最常見的就是清水煮螃蟹,保持原汁原味,那清水煮螃蟹的做法是什么呢?

清水煮螃蟹的做法?

煮螃蟹用涼水還是熱水

如果你習(xí)慣螃蟹用水煮的方法,那么,記住,用熱水煮螃蟹。冷水煮開之后,再把大閘蟹放進(jìn)水里,再煮上15-20分鐘。如果一開始就用冷水去煮,這段時(shí)間就已經(jīng)把大閘蟹的鮮美和營養(yǎng)給流失了一些,影響螃蟹的口感。

螃蟹最佳吃法是蒸而不是煮

其實(shí),螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮,蒸才能最大保證該養(yǎng)分。螃蟹的做法里,講究的是最佳境界。將螃蟹洗凈扎好后,用大火蒸10—15分鐘就行了。這時(shí)的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時(shí)間短了蒸不熟,時(shí)間長了蟹肉老了不好吃。

蒸螃蟹最佳宜用冷水

冷水蒸螃蟹是最好的。涼水放在鍋里,上面把螃蟹放在蒸籠,一起煮,15-20分鐘就可以完工,因?yàn)檎舸篌π罚渌訜釙?huì)產(chǎn)生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大閘蟹,這樣可以更好地鎖住鮮美。

清水煮螃蟹的做法?

蒸螃蟹的做法

材料:螃蟹若干、姜末、鹽、味精、螃蟹汁

做法:

1、把螃蟹背朝下鋪在盤子里,把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。

2、燒上水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了。(因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西,所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)

3、在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸得螃蟹汁,一般都是用水兌過的醋,加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去。

清水煮螃蟹的做法?

水煮螃蟹的做法步驟

材料:螃蟹3只,姜絲適量,清水適量,鹽適量,料酒適量

做法:

1、螃蟹刷洗干凈備用,螃爪還是讓他保持綁著。

2、鍋入適量的清水,把姜絲一同放入一起煮開。

3、水開后把螃蟹放進(jìn)去。

4、水再次開時(shí),加適量的鹽和料酒,加蓋煮15分鐘左右,至螃蟹熟即可。

5、出鍋,吃時(shí)可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。

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