蘿卜的淹制方法是什么?

作者:caida  時間:2018-08-19 12:20:44  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在炎熱的夏天,人們的食欲很容易下降,消化功能也會降低,就這樣的情況下,一定要多吃一些能夠增強食欲的食物,這其中就包括腌蘿卜,腌蘿卜最適合在夏天吃了,在腌蘿卜的時候,人們一般使用的是白蘿卜,這是一種價格便宜營養(yǎng)又很豐富的蔬菜,下面是腌制蘿卜的詳細方法。

蘿卜的淹制方法是什么?

蘿卜的腌制方法:

腌制櫻桃蘿卜干

材料

原材料:櫻桃蘿卜3磅。

調(diào)料:鹽適量,辣椒屑1湯匙,糖茶匙。

做法

一、把櫻桃蘿卜削皮后放在大盤里;

二、加海鹽1湯匙,用手攪拌片刻,靜置30分鐘,讓蘿卜剎出水來,把水倒去,反復攪拌、靜置和倒水,直到蘿卜發(fā)軟和不再滲出水來;

三、放在竹篩表面風干,再放在烘干器;

四、烘干至蘿卜變皺和基本干燥,有點象天麻(也許形容得不太準確),如圖;

五、如果想收藏的用密實盒或袋收入冰箱,如果想立即食用的可放在盤里水發(fā);

蘿卜的淹制方法是什么?

六、鍋置爐上,中大火,鍋熱放適量油和辣椒屑,爆香;

七、用手把蘿卜干用手抓干水后放入鍋里,改中慢火,慢慢煸干水,加糖1茶匙,兜勻,試味,不夠咸時可加生抽或適量鹽來調(diào)味,炒好后吃不完可放入有蓋容器里放冰箱,可存放幾天,到食用時放在微波爐叮約15秒就可以了,免叮直接也可以的。

柚香醃漬白蘿卜

材料

白蘿卜600g,鹽2小匙,糖1大匙,蘋果醋3大匙,柚子醬90g

做法

1、白蘿卜削皮切小立方塊(削皮削3-4次,白蘿卜的皮很厚,也很苦澀)

2、加入2小匙鹽,混和均勻

3、放置玻璃盒中,進冷藏靜置3-4小時,讓蘿卜出澀水

4、3-4小時,將澀水倒出,用飲用水稍微沖洗

5、再加入1大匙糖、3大匙蘋果醋、90g柚子醬

6、進冷藏2-3天就可以食用啰!

蘿卜的淹制方法是什么?

腌制白蘿卜

材料

白蘿卜,鹽,白糖, 生抽

做法

1.白蘿卜切薄片

2.白蘿卜片在大碗里鋪一層

3.撒上一層少許鹽

4.再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘

5.15分鐘后將碗里的水分倒出

6.再放入一大勺白糖

7.將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘

8.15分鐘后用手擠干大碗里的水分

9.倒入兩大勺子生抽。

10.倒入一勺白醋。

11.倒入白開水.沒過白蘿卜片為準。

12.蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃