槐花是槐樹的花朵,這種花非常的純潔,而且花型比較小,但是一般呈現(xiàn)連片或者束狀,能夠很容易采集,槐花不僅觀賞價值高,而且還有較好的食用價值,能夠被用來制作各種美味的佳肴,其中,槐花大包子就是其中一種美味的食物,下面就來看看槐花大包子的做法有哪些呢?
1.先把豬肉洗凈。
2.切成小丁,放入料酒、老抽、生抽、甜面醬調(diào)勻。
3.槐花從冰箱里拿出來化凍。
4.擠去水分。
5.把槐花和肉餡拌勻。
6.蔥、姜切成碎末,放入肉餡中。
7.放入花生油、鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。
8.面粉、面肥加水和成面團(tuán),餳3小時左右至兩倍大小。加堿面少許面粉揉勻。
9.搓成長條,切成均勻大小的劑子,按扁。
10.搟成中間稍厚的皮。
11.面皮中間放入肉餡。
12.捏成均勻的褶子,收口要包嚴(yán)實(shí)。
13.把包子放入蒸籠中,涼水下鍋。
14.大火燒開,蒸25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
15.稍晾放入盤中,就可以吃了。
1.酵母粉用溫水調(diào)開,加入面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵。
2.豬肉切成丁加入醬油腌一會。
3.槐花洗凈。
4.入鍋焯水后取出用涼水浸泡后,擠干水分。
5.韭菜摘洗干凈切碎。
6.將槐花,肉丁,韭菜放入干凈盆中,加入油,鹽,味極鮮醬油,雞精調(diào)勻成包子餡。
7.面團(tuán)發(fā)酵好后,揉勻揉成長條,切成劑子。
8.將劑子搟成餅。
9.取一個餅,放入餡料。
10.然后將其包成包子。
11.經(jīng)過二次發(fā)酵后上鍋蒸制,開鍋后15分鐘即可。
12. 槐花大包子蒸熟了,就可以開吃。