西蘭花和什么菜搭配？

西蘭花是生活中常見的一種蔬菜，這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為綠花菜，或者稱為青花菜等等，這種蔬菜的營養(yǎng)價值非常高，比如維生素c的含量就非常高，另外含有蛋白質(zhì)、那水化合物以及膳食纖維等等，經(jīng)常吃西蘭花對人體健康是很有好處的，那么西蘭花可以搭配什么菜來吃呢？

西蘭花和什么菜搭配？

西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

方法1

1.西蘭花一棵，切掉多余的根部、將西蘭花掰成均勻小塊，洗凈備用。

2.西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼。

3.把胡蘿卜半根切成菱形塊，木耳提前泡發(fā)好。

4.五花肉一小碟。

5.鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入五花肉翻炒。

6.等肉炒變色以后就放入木耳和胡蘿卜繼續(xù)翻炒，放入調(diào)味料和鹽。

7.放入西蘭花翻炒，放入雞精，出鍋前在放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

8.淋入水淀粉，美味的西蘭花炒肉出鍋了。

方法2

1.西蘭花，摘好，用洗米水泡加鹽水一下，因為西蘭花很容易藏蟲蟲在里面的，清洗很重要。洗多幾遍就放心了。

鍋下兩碗水左右，燒滾，放鹽，油。西蘭花反復(fù)綽熟。

2.瘦肉切片，用鹽油，醬油，生粉，蒜頭腌制一下。鍋下油，小火快炒肉片，攢點水煮熟

3.倒入綽好的西蘭花，翻炒幾下，即可

方法3

1，西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，待用。

2，鍋內(nèi)放油，下入西蘭花和蝦仁翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，即成。

方法4

1.西蘭花用手掰成小朵清洗干凈，五花肉切片，紅辣椒切絲，大蒜切末備用

2.起鍋放水燒開，水開加點鹽，放入西蘭花焯一下?lián)瞥鰹r干備用

3.起鍋放油燒熱，放入五花肉翻炒

4.等肉片微微卷起放入紅辣椒和蒜末炒香

5.放入西蘭花

6.翻炒片刻

7.加鹽，味精調(diào)味

8.出鍋裝盤即可

小貼士

1.西蘭花掰成小塊后，最好用鹽水浸泡一會兒，這樣可以袪除殘留的農(nóng)藥，吃起來才更放心。

2.西蘭花炒肉不宜過爛，否則會過多損失綠色蔬菜當(dāng)中的營養(yǎng)成分。