安吉白茶沖泡方法

作者:xiangnan  時(shí)間:2018-08-18 13:55:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

有人說安吉白茶太淡了,但鮮為人知,但卻是安吉白茶的獨(dú)特味道。安吉白茶沖泡方法,對(duì)于專業(yè)的茶男錢群英來說,如果能得到一杯好的安吉白茶,你不僅需要合適的地方,還需要優(yōu)雅的心情。喝一杯好的安吉白茶不是一件容易的事,好茶、好水、好家電都有好心情。為突出安吉白茶的特色“形如風(fēng)雨、色如玉膏、葉白腱、香如蘭、甜美清新精神”。

安吉白茶沖泡方法

安吉白茶沖泡10步驟:

1.擇具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,還須佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能盡顯茶韻。對(duì)于茶具,錢群英也有著嚴(yán)格的要求,保溫杯不透氣,茶葉很快就會(huì)黃;一次性杯子泡茶會(huì)泡出對(duì)人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對(duì)茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選,因?yàn)榍啻蓽貪?rùn)如玉、高雅素潔,最能益茶。

2.備水:沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。

3.燙杯:為了潔凈杯具,同時(shí)除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4.置茶:沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1:50,最能反映茶湯品質(zhì),水過之太淡,茶過之則苦澀。

安吉白茶沖泡方法

5.搖香:輕輕搖動(dòng)杯中的干茶,能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。

6.潤(rùn)茶:輕輕的在杯中注入約1/4的水,順時(shí)針搖動(dòng),使茶葉初步吸收水分,茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶,意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7.沖泡:沖泡時(shí)采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

安吉白茶沖泡方法

8.敬茶:雙手奉茶,將剛沏好的安吉白茶送到賓客面前。

9.品茶:品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。

10.賞茶:欣賞安吉白茶優(yōu)美的姿態(tài),安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

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