湖北地處中國(guó)的中部,是全國(guó)交通比較發(fā)達(dá)的一個(gè)省份,湖北的旅游資源也很豐富,除此之外,湖北有很多有名的小吃,尤其武漢小吃、襄陽(yáng)小吃以及恩施的民族小吃都是很受歡迎的,這些小吃的種類非常多,能夠滿足不同人的口味需要,下面就介紹幾種湖北非常有名的小吃。
湖北有哪些小吃?
1黃石港餅2豆皮3炸廣椒4楚味鴨頸5桂花赤豆湯6武漢熱干面展開(kāi)全部1黃石港餅2豆皮3炸廣椒4楚味鴨頸5桂花赤豆湯6武漢熱干面7糖蒸肉8武昌魚(yú)9面窩10云夢(mèng)魚(yú)面湖北小吃-黃石港餅湖北小吃黃石的糕點(diǎn)食品歷史悠久,相傳三國(guó)時(shí),劉備到東吳招親攜帶的“龍鳳喜餅”,就是在黃石采購(gòu)的,這是黃石港餅的前身當(dāng)時(shí)的黃石名叫楚雄鎮(zhèn),地點(diǎn)在西塞山下東邊,是吳楚地區(qū)周邊各縣政治、經(jīng)濟(jì)、軍事中心。劉備去東吳招親,船隊(duì)就是在這里補(bǔ)充食物、采購(gòu)禮品,其中就有“龍鳳喜餅”。
傳說(shuō)中的“龍鳳喜餅”直徑比碗大,上有龍鳳呈祥圖案,中間由芝麻、糖、香油、桂花等原料精制而成,色澤金黃、松酥爽口。如今的黃石港餅,據(jù)說(shuō)跟它一脈相承
清朝嘉慶年間,距黃石市約四十里的大冶縣劉仁八地區(qū)有一家劉豐泰雜貨鋪,店鋪里有一名叫劉合意的糕點(diǎn)師。為了招攬生意,他在龍鳳餅的基礎(chǔ)上,加用桔餅等原料,并在餅的兩面粘上芝麻,這便是合意餅。
又傳說(shuō)到了同治年間,大冶縣木排商人殷華在和馬禮門(mén)合伙駕排到蘇州一帶經(jīng)商。一次,殷、馬二人駕排順流而下,行至黃石港一帶,由于木排行水迅猛異常,躲閃不及,一下將迎面駛來(lái)的鹽船撞翻。鹽商不依,官司一直打到京城。殷、馬二人怕打輸官司,進(jìn)京時(shí)特意選了當(dāng)?shù)孛a(chǎn)合意餅作禮品。到京后,殷、馬二人便將合意餅奉送給所有官員,并附詩(shī)一首:排來(lái)如山倒,行船似燕飛
鳴金三下響,為何燕不飛。
同治帝見(jiàn)到此詩(shī),覺(jué)得有理,于是斷木排商無(wú)罪。官司打贏了,木排商有心以厚禮敬獻(xiàn)皇上,無(wú)奈為打官司已耗資千貫,囊中空空,只得斗膽將合意餅獻(xiàn)上。不料,同治帝嘗后大悅,對(duì)這酥松爽口、香氣四溢的合意餅贊不絕口,欣喜之下,賜名"如意"。所以合意餅又叫如意餅。后來(lái)以產(chǎn)地為名,稱為黃石港餅。湖北小吃-豆皮湖北小吃豆皮是一種湖北武漢的著名民間小吃,多做為早餐,一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的“老通城”,其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;
并含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。湖北小吃-炸廣椒湖北小吃炸廣椒可以說(shuō)是土家族家家必備的小菜(特別流行于湖北西部,包括相當(dāng)一部分的非少數(shù)民族城市),酸香可口,既可干炒又可以做湯,其做法大體是先將紅辣椒剁細(xì),和進(jìn)苞谷面(就是玉米面)里,裝進(jìn)炸壇(泡菜壇子)里并一層一層的壓緊,表面放上一層桐麻葉或塑料紙,用篾扎緊,將壇子倒撲在鹽水盆里中,一月以后,即為炸好了,要吃時(shí)隨時(shí)可以挖一些出來(lái),蒸熟或放在鍋里炒熟,放進(jìn)油鹽也可以炒熟了再加菜葉和水,當(dāng)湯吃,特別是做蒸肉時(shí)更是少和炸廣椒,大多用豬肉一起混炒,臘肉炒炸廣椒算是土家族的飲食一絕。湖北小吃-楚味鴨頸楚味鴨頸在武漢叫九九鴨脖,因?yàn)榫湓谕獾匾呀?jīng)有注冊(cè)商標(biāo),所以改名叫楚味鴨頸。“九九鴨脖”誕生在武漢市漢口精武路,也叫精武鴨脖,九九鴨脖或久久鴨以鴨脖子創(chuàng)始人湯臘九的名字取義而來(lái),寓意長(zhǎng)久。湯臘九先生在武漢經(jīng)營(yíng)風(fēng)味小吃近二十年。“九九精武”是其獨(dú)創(chuàng)的品牌標(biāo)志,已在中國(guó)商標(biāo)局注冊(cè)。九九精武鴨脖子在武漢及全國(guó)均享有盛譽(yù)。是眾多客商朋友信賴的合作對(duì)象,也是廣大消費(fèi)者極為推崇的知名休閑食品。相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,楚王率眾征伐,途徑漢中,人困馬乏。某日,路經(jīng)一野湖,見(jiàn)群鴨云集飛渡,景象壯觀。楚王大喜,令軍士捕而食之。不日,余鴨無(wú)數(shù),恰軍中一人,擅于膳食。教眾人用秘方釀制,遂成鴨脖美味,楚王嘗之,贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛(ài)。得此美食后,楚軍越顯神勇,攻城略地成“七雄偉業(yè)”。而偶有傷寒不適,食之亦無(wú)一不好,眾皆稱絕。精武鴨脖之名由此而得。