南瓜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

作者:zhang8  時(shí)間:2018-08-18 12:51:29  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的南瓜有多種,而且從形狀上來看也各不相同,有的大有的小,有圓圓的栗子南瓜;有看起來像葫蘆的大南瓜。而且不同的品種口味也不同,有的甘甜,有的脆甜。而且南瓜炒著吃也很不錯(cuò),但南瓜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單呢?南瓜的做法十分簡(jiǎn)單,可以直接炒,也可以用來燉排骨,都十分美味。

南瓜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

食材食譜熱量:834.4(大卡)

主料南瓜0.5個(gè)枸杞5g

方法/步驟

把要用的南瓜去皮,皮一定要去干凈。

把去皮的南瓜,切成小塊,注意大小要均勻。

開火,鍋里放入適量的水,加入適量姜片。加姜片主要是為了綜合下南瓜的味道,同時(shí)對(duì)胃不好的人來講,加姜片有暖胃的作用。

等水溫上來后,倒入切好的南瓜。

加入20g冰糖,這個(gè)份量可自行調(diào)整,如果喜歡甜可多放點(diǎn),但也不要太多了。

蓋上鍋蓋,煮沸后,再用中火煮五分鐘左右為宜。

確認(rèn)南瓜煮到八成熟左右時(shí),加入枸杞。

再次蓋上鍋蓋,用另火再煮兩分鐘左右。

如果不是用高壓鍋,可以用筷子確認(rèn)一下,南瓜是否已熟。

最后把南瓜盛到碗中,就可以了。

南瓜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

注意事項(xiàng)

枸杞一定要南瓜煮到八成熟左右再放,放早了枸杞到最后就變成渣了。

奶油糖炒南瓜皮

簡(jiǎn)介 它其實(shí)登不上大雅之堂,它只是南瓜的皮。 所謂「始末料理」,就是不泿費(fèi),不舍棄,珍惜食物,把食物好好的吃完。 果皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,甚至比果肉還來的營(yíng)養(yǎng)。尤其是愈接近皮部的果肉,愈是有獨(dú)特的甜味和香氣。 它綜合了奶油、 糖、肉桂、味醂四樣調(diào)味料的優(yōu)點(diǎn),和南瓜本身的甜味和香氣,就讓一個(gè)看起來丑丑的小菜,那么好吃,讓人停不下來。

材料

南瓜皮1/3顆奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙

做法

step11

重點(diǎn):削南瓜皮的時(shí)候,故意削厚一點(diǎn)(約0.5公分)。將南瓜表面洗干凈,去籽(保留)后,切成半,放入冷涷厙?yán)錄蛞惶旌竽贸鲎匀唤鉀颉=鉀蚝蠛苋菀兹テぃび玫断袂形鞴掀ひ粯?,順著皮和肉的中間橫向切過去,就會(huì)得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。

南瓜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

step22

炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。

step33

拌炒一下,再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重點(diǎn):加味醂的用意在于,味醂讓食材表面發(fā)出光澤。感覺表面油亮亮,炒到松松即可。全程用中火只炒了五分鐘,香噴噴的南瓜皮小菜完成。

step44

放入南瓜皮轉(zhuǎn)中火拌炒一下然后加入糖??梢杂靡话闵疤牵t砂糖,黑糖,都可以。我用楓糖。

step55

好香喔。真好吃。

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