來鳳魚的正確做法是什么?

作者:peipie  時間:2018-08-18 12:27:27  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

來鳳魚是日常生活中十分常見的一種魚類,隨著現(xiàn)實社會的飲食水平不斷的發(fā)展來鳳魚的做法層出不窮,而且每一種做法都非常的鮮嫩可口,而來鳳魚其中的營養(yǎng)成分也很豐富,經(jīng)常食用對身體非常好,而且還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)元素,而來鳳魚可以用來燉湯食用,湯鮮味美更加美味。

來鳳魚的正確做法是什么?

來鳳魚的正確做法是什么?

干燒來鳳魚

主 料:鮮活來鳳魚1條 配 料:干尖椒,瘦肉末少許。 調(diào) 料:鹽,葉精,糖,老抽,香醋,紹酒各適量,姜,蒜末等。

制作:

1:將來鳳魚宰殺去內(nèi)臟洗凈,在魚身兩側(cè)剞兩刀,用鹽,味精,姜,紹酒,腌制20分鐘,使其入味;

2:鍋置旺火上,下油燒至7成熱時,將來鳳魚放入炸至金黃撈起;3:鍋內(nèi)留少許油,放入肉末,尖椒粒,煸出香味,加肉湯,放入魚,加鹽,白糖,姜,蒜,移小火上燒至汁稠魚熟,再加味精,蔥,醋,提鍋稍稍轉(zhuǎn)動,至汁干油亮,時即可起鍋裝盤。

特 點:來鳳魚色澤金紅,咸鮮干香。

來鳳魚的正確做法是什么?

經(jīng)常吃魚的好處

DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素

為什么常聽說吃魚會變聰明?其實是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的DHA,它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份,促進(jìn)視力健全發(fā)展;DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益,亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。

一般海產(chǎn)食物多含有DHA,但深海的魚類如:鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多,尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。

來鳳魚的正確做法是什么?

DHA對于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的DHA,他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富,喂哺母乳的嬰兒,在視覺發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面,都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好,以母乳喂食嬰兒的時間越長,嬰兒的智商也愈高,長大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異,所以母乳是嬰兒最好的食物。

但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含DHA之食物,體內(nèi)就無法含有足夠的DHA,嬰幼兒的體內(nèi)DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚類,以提高懷孕期間體內(nèi)的DHA量,或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒,如果不方便或不喜歡吃魚,恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補(bǔ)充劑。在母親無法或停止喂哺母乳時,則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA,例如選擇添加DHA的配方奶粉,或多用魚肉制作副食品,但部份嬰兒配方奶粉中并未添加DHA,選購時應(yīng)留意標(biāo)示。

罹患老人癡呆癥的人,血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃魚的人腦筋較不易退化,甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人,缺乏DHA也會造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。

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