八爪魚又叫水母，它的含水量極高，占90%。而一些小的八爪魚可以用來做菜。因?yàn)榘俗︳~常年生活在海水里，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素。它可以用來做菜，醬爆迷你八爪魚就是其中一種，用調(diào)配好的醬加上新鮮的八爪魚，大火爆炒，味道鮮美。下面就給大家介紹一下具體做法。
小八爪洗凈焯水蔥段與小米椒切絲鍋中入油爆香蔥絲與辣椒絲然后加入生抽 耗油繼續(xù)翻炒翻炒個十秒左右加入焯過水的小八爪繼續(xù)翻炒一分鐘出鍋撒上芝麻(如嫌顏色淺可加一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)色
二、八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進(jìn)化而來的。身體一般很小，八條觸手又細(xì)又長，故又有“八爪魚”之稱。
是魚類，它們都屬于軟體動物。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。
四、提起章魚，它可是海洋里的“一霸”。章魚力大無比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經(jīng)系統(tǒng)是無脊椎動物中最復(fù)雜、最高級的，包括中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)兩部分，而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽覺、嗅覺和視覺神經(jīng)。它的感覺器官中最發(fā)達(dá)的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的、一動也不動，象貓頭鷹似的。眼睛的構(gòu)造又很復(fù)雜，前面有角膜，周圍有鞏膜，還有一個能與脊椎動物相媲美的發(fā)達(dá)的晶狀體。此外，在眼睛的后面皮膚里有個小窩，這個不同尋常的小窩，是專管嗅覺用的。
其中，包含營養(yǎng)成分(100克)
熱量135.00千卡，蛋白質(zhì)18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克
