目前的燒烤種類有很多，最常見的是鐵板燒烤，另外還出現(xiàn)了錫紙燒烤，大家都知道席子這種材料，這是一種比較薄的金屬狀的紙，外表是銀白色的，實(shí)際上，錫紙的主要成分是鋁，錫紙?jiān)谥谱髅朗车臅r(shí)候經(jīng)常被使用，比如用錫紙做燒烤就非常簡單方便，那么這樣吃會不會產(chǎn)生毒素呢？
用錫紙燒烤有毒嗎？
夏天到了，一到晚上，外面的燒烤就火熱的開爐了，不少商家采用了新鮮的烤法，說是用錫紙鋪在烤架上進(jìn)行燒烤，這樣不會產(chǎn)生致癌物，很多人就相信了，那么，今天來了解一下，錫紙烤的東西有毒嗎？錫對人體有害嗎？以及錫紙有什么妙用？
錫紙烤的東西有毒嗎？
微波爐使用錫紙無毒明火烤會發(fā)生慢性鉛中毒
現(xiàn)在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊涂料制成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用油炸、燒烤、煙熏等方式加工食品時(shí)，容易產(chǎn)生苯丙芘、二英等致癌物質(zhì)，確實(shí)不宜多吃。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產(chǎn)生，目前還沒有得到確認(rèn)。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。
由于鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩(wěn)定性不達(dá)標(biāo)或直接與明火接觸，便極有可能導(dǎo)致鉛溶出。人們?nèi)绻?jīng)常吃這種被污染的食物，會影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
其中，神經(jīng)系統(tǒng)最易受鉛的損害，可導(dǎo)致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等癥狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發(fā)貧血，并隨鉛中毒程度加重而加重。雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒，但是，如果使用明火烤就會對人體產(chǎn)生影響。
錫對人體有害嗎
錫是對人體沒有任何害處，金屬鉛對人體才是有害的。古代的時(shí)候人們以錫片來凈化井水。
現(xiàn)代人喝啤酒或葡萄酒，往往加入冰塊以獲得沁人心扉的凉爽感覺。而錫器由于性凉和散熱效果好，可立即降低酒的溫度，飲時(shí)清冽爽口。
錫是一種僅次于金銀的有價(jià)值的金屬，而且具有吸收不純物質(zhì)的功效，以前在水質(zhì)不好的地方，人們會把錫板放在井底來凈化水質(zhì)。因?yàn)殄a容易與亞砷酸、氰酸等發(fā)生反應(yīng)，因而還具有一定的測毒性。
錫不帶有金屬的異味，純錫制品對人體沒有一點(diǎn)傷害。由于錫有吸收不純物質(zhì)的作用，用錫制作的花瓶，水不容易變渾可以使鮮花保持長久。
