青海小吃有哪些?

作者:caida  時(shí)間:2018-08-17 13:50:41  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

青海位于中國(guó)的西部,青海的地域面積非常廣,是中國(guó)非常重要的省份之一,現(xiàn)在青海是很多人的旅游目的地,因?yàn)榍嗪5穆糜钨Y源實(shí)在太豐富了,比如大家熟知的青海湖,這是很多人夢(mèng)寐以求想要去的地方,去青海旅游的時(shí)候,一定要記得品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?,比如下列這些青海小吃就很有名。

青海小吃有哪些?

青海小吃有哪些?

酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一?!棒佤巍笔浅疵娴牟卣Z(yǔ)譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會(huì)給雙手端來(lái)噴香的奶茶和青稞炒面,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌

釀皮

釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。釀皮是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料,用溫水調(diào)成硬面團(tuán),再幾經(jīng)揉搓,等面團(tuán)精細(xì)光滑后,再放入涼水中連續(xù)搓洗,洗出淀粉,面團(tuán)成為蜂窩狀物時(shí),放進(jìn)蒸籠蒸熟,這叫“面筋”,再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟,這便叫“蒸釀皮”。

青海小吃有哪些?

手抓羊肉

手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。吃法有三種,即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃)。特點(diǎn)是肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。

青海奶皮

奶皮也叫干奶酪,和西餐中稱作"忌司"的相似,是青海農(nóng)牧交錯(cuò)地區(qū)農(nóng)民用牛奶制成的著名士特產(chǎn)品之一,為牛奶制品中最可口的營(yíng)養(yǎng)食品。其制作歷史己近百年。

雜碎湯

青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補(bǔ)身、耐饑,又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱“下水”。它又分兩種,即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。

青海小吃有哪些?

青稞酒

青海地處高寒,人們習(xí)慣以酒為伴,尤其在一年一度的春節(jié),別有一番酒趣。青稞酒的代表產(chǎn)品是互助牌系列酒,以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料,采用有300多年歷史的天佑德青稞傳統(tǒng)釀酒工藝,結(jié)合科學(xué)配方勾兌而成,酒味醇香,清亮透明,具有飲后不頭痛、不口干、醒酒快、加溫飲用口味更佳獨(dú)特風(fēng)格,獲中國(guó)公認(rèn)名牌稱號(hào)。

釀造青稞美酒,是青海人民歷史悠久的傳統(tǒng)工藝。它原名威遠(yuǎn)燒酒,因產(chǎn)地位于互助土族自治縣首府威遠(yuǎn)鎮(zhèn)而得名。

青海冬蟲夏草

冬蟲夏草,又稱“蟲草”、“冬蟲草”,為中華之特產(chǎn),主要產(chǎn)于中國(guó)四川、青海境內(nèi)的青藏高原上。自明代開始,青海冬蟲夏草就在國(guó)際市場(chǎng)上享有極高的聲譽(yù)。1460年,中國(guó)蟲草銷往日本、東南亞地區(qū)一些國(guó)家,被稱為中國(guó)傳奇式的珍寶。目前,冬蟲夏草仍是青海省換匯度最高的出口商品之一。在國(guó)際市場(chǎng)上,冬蟲夏草的售價(jià)每噸高達(dá)70多萬(wàn)美元。蟲夏草以干燥的子座和蟲體入藥,味甘、性溫、氣香,入肺腎二經(jīng),具有益肺腎、補(bǔ)筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,并對(duì)結(jié)核菌、肝炎菌等均有殺傷力。

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