鰻魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的魚(yú)類(lèi)，身體里面不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還含有維生素A、D和鎂等等營(yíng)養(yǎng)元素。而且這種魚(yú)類(lèi)的肉質(zhì)很鮮美，很受大家的喜歡，做鰻魚(yú)的方法有很多，但是其中做法最好吃的就是烤鰻魚(yú)了，那么燒烤鱈魚(yú)的做法具體是怎樣的呢？
做法一：
主料：銀鱈魚(yú)300g、洋蔥半個(gè)、生菜1個(gè)、青紅椒各一個(gè)、檸檬一個(gè)
輔料：海鹽適量、迷迭香適量、黃油適量、甜椒燒烤香料適量、味增醬適量、米酒適量、燈籠椒甜、醬適量
1、洋蔥去兩端，切片2、再將洋蔥片切絲3、銀鱈魚(yú)用味增醬、燈籠椒甜辣醬、米酒調(diào)和好，腌漬30分鐘4、腌漬半小時(shí)后，兩面撒上海鹽5、撒上甜椒燒烤香料6、檸檬切片7、黃油融化，洋蔥、紅黃椒爆香，鋪開(kāi)一張錫紙，依次鋪上洋蔥，紅黃椒，迷迭香8、再放上腌漬好的銀鱈魚(yú)9、最后再鋪上紅黃椒、洋蔥和迷迭香10、薄荷葉剁碎，加上橄欖油，銀鱈魚(yú)去骨、去皮，裝盤(pán)，最后淋上醬汁即可
做法二：
第1步：
鱈魚(yú)先自然恢復(fù)常溫，兩面均勻的抹上鹽，裝盤(pán)、覆蓋保鮮膜，再腌制幾個(gè)小時(shí)。腌制過(guò)程中可以放冰箱冷藏。
第二步：
烤箱提前預(yù)熱。 取出腌好的鱈魚(yú)，放在一張大的錫紙上，撒點(diǎn)胡椒粉、淋些橄欖油、再擠適量章魚(yú)小丸子醬，把錫紙折疊包裹。
第三步：在錫紙包裹下的鱈魚(yú)放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘。為方便拿取，我另外再墊了一個(gè)陶瓷烤盤(pán)，大家可以不用。
第四步：
15分鐘后，取出烤盤(pán)，打開(kāi)錫紙，誘人的鱈魚(yú)呈現(xiàn)在面前，令人垂涎！
