魚肉的肉質(zhì)是非常鮮嫩的，而且味道也是非常美味的，魚肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且也是很容易消化，特別是小孩吃魚對(duì)大腦的發(fā)育是很有好處的，魚肉的做法是非常多的，可以紅燒、可以水煮、可以煎制，這就是大家經(jīng)常說的一魚三吃，那一魚三吃的做法是什么呢？下面介紹一魚三吃的做法。
一魚三吃的做法
煎制魚，這是我從小到家，媽媽做的最多也是家庭最常見的一種做法；
先把魚清洗干凈，可以用一個(gè)雞蛋進(jìn)行攪拌，再用面粉勾勒，放入絲鹽，等上20左右分鐘；
把鍋內(nèi)倒入油，燒熱至油有響聲，一一把魚塊放入鍋內(nèi)煎兩面黃即可；
可以直接放入水與面條或是菜，一起同煮；再者可以直接盛出，待到下次吃飯的時(shí)候，放到鍋上真，開鍋就可以吃了。
紅燒魚，這個(gè)也是常見的做法，喜歡吃辣的親們，建議多用這一做法；
備好相應(yīng)的著料與清洗好魚，最好為鯉魚，做出來的魚比較好吃，事先把魚身劃上幾條線條口，加入細(xì)鹽，鹽制15分鐘左右。
把著料放入鍋內(nèi)爆香盛出，鍋內(nèi)留有一些油，把魚入鍋，燒制兩面黃盛出，倒入先前爆香的著料就可以上餐桌了。
水煮魚，這一類一般在外出吃飯的時(shí)候常見；
可以先把魚切塊，鹽至20分鐘；
各好相應(yīng)的著料與辣椒等；
下鍋煮好即可
吃魚的好處
1、增強(qiáng)視力
有專家指出，多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長(zhǎng)所發(fā)生的視力退化。
2、控制風(fēng)濕
研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
3、降低血壓
研究發(fā)現(xiàn)，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
4、預(yù)防癌癥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。對(duì)乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯，對(duì)前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。
5、延緩衰老
魚肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑，防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋，消除斑點(diǎn)。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。
6、保護(hù)心臟
大量的科學(xué)研究證明：魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡(jiǎn)稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
7、緩解抑郁
魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性，從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān)，從而推測(cè)不飽和脂肪酸中含有影響腦細(xì)胞交流的重要物質(zhì)。
