在平時制作美食的時候，淡奶油是非常重要的原材料，比如在做奶油意大利面醬的時候，基本上都需要使用到淡奶油，有的時候家里面沒有淡奶油，而且出去購買也不方便，這個問題是讓人很頭疼的，實際上，大家可以自己制作淡奶油，甚至可以使用其他的食材來代替。
沒有淡奶油用什么代替？
全脂奶粉加棕櫚油的組合可以完美替代淡奶油。
淡奶油可以用煉乳代替嗎
味道有一定的差別的?？诟幸埠懿灰粯印?/p>
煉乳更細膩厚實，有一種巧克力醬的感覺。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以后再喝的奶制品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。想想煉乳的制作過程就知道了。先把牛奶里的水分蒸發(fā)到原來的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了。
淡奶油很輕而且有細微的泡沫。淡奶油里面是沒有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話要加糖打發(fā)。稍微有點麻煩。
所以一般情況是不能代替的。
而且還要看做的是什么東西，單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。
做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。
其他情況如果做小餅干小蛋糕小面包里面的添加的話最好還是不要替換，因為植物奶油不夠健康。做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話，特別是做給自己吃的話，從健康角度考慮還是淡奶油比較好。
奶油營養(yǎng)價值
奶油屬于脂肪的一種，分為植物奶油和動物奶油。通常植物奶油是用大豆和其他植物油、水、鹽、乳粉等加工制成的，而動物奶油則是從牛奶中分離出油脂。在動物奶油方面，與其它相比，奶油是一種優(yōu)質(zhì)脂肪，其成分與牛奶大致相同，其主要區(qū)別在于成分的含量不同。
與牛奶相比，奶油中脂肪含量要高20~25倍，其它成分如蛋白質(zhì)、乳糖等含量也大大降低，維生素 A和維生素D含量也較高。
奶油的功效和作用
吃奶油最大的好處就是維生素 A和維生素D含量比較高，所以平時飲食比較缺乏維生素 A或者維生素D的人群，可以適當吃一些，可以為身體補充維生素 A以及維生素D。但是要注意的是，奶油中飽和脂肪酸的種類比較多，如果不飽和脂肪酸攝入量過多，就會對人體的血管產(chǎn)生危害，所以冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病的患者最好不要吃奶油，另外身體肥胖者、孕婦也盡量少吃，以免對身體造成不好的影響。
