眾所周知榴蓮是一種營養(yǎng)十分豐富的水果，雖第一次接觸其味道不是那么好，但是當(dāng)前已經(jīng)逐漸成為人們的最愛。而以榴蓮、鴨為主料一起煲湯，也是不可多得的養(yǎng)生湯品。榴蓮鴨是一種非常適宜用于滋潤養(yǎng)陰、補血益氣且老少皆宜的湯品。那么具體要如何搭配兩種食物呢？如何吃出美味與健康呢？
主料：
榴蓮（自己喜好多少）,
1雞1只（約重600克）,
2姜片10克,
3核桃仁50克,
4紅棗50克,
5清水約用1500克,
6鹽少許。
榴蓮燉雞的特色：
此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。
不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
