在古代交通不發(fā)達(dá)的情況下，人們都是靠山吃山靠水吃水。在沿海地區(qū)，人們多數(shù)靠食用海貨填飽肚子，因?yàn)楹Ｘ浳兜婪浅５孽r美，漸漸的人們對(duì)海貨統(tǒng)稱海鮮。每到春秋季節(jié)海鮮豐收的時(shí)候家家戶戶都會(huì)做一些海鮮食用，尤其是喜愛海鮮的人們吃的更多。下面給大家介紹下章魚腿的做法。
1、材料：低粉100g，雞蛋1個(gè)，生抽5g，冷水200ml，泡打粉1/4茶匙;餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚，簡(jiǎn)易照燒汁，沙拉醬紫菜碎。
2、章魚丸子做法：
1)、先處理配料。八爪魚腦袋里的東西都清理干凈，底下有個(gè)黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。
2)、包菜和洋蔥切丁備用。焯水之后的八爪魚也切丁備用。如果你用大章魚或者魷魚也可以切大塊的。取低粉100g、雞蛋1個(gè)、生抽5g、冷水200ml、泡打粉1/4茶匙，調(diào)成面糊備用。
3)、做個(gè)簡(jiǎn)易照燒汁：醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開之后加入淀粉水勾芡，加味啉調(diào)味。待醬汁冷卻之后會(huì)很粘稠度。預(yù)熱丸子鍋。鍋內(nèi)刷一點(diǎn)點(diǎn)底油，用勺子舀入面糊。
4)、撒入包菜和洋蔥丁，撒上準(zhǔn)備好的章魚粒，用竹簽把丸子轉(zhuǎn)個(gè)90°，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)面糊。
1、材料：新鮮章魚，鹽，洋蔥，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。
2、烤章魚的做法：
1)、章魚用鹽仔細(xì)揉捏、洗凈，去掉章魚頭里所有的東西，改刀小塊。
2)、洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘。
3)、將章魚穿在泡過水的竹簽上。
4)、穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，烤箱上層開Broil檔(最大)預(yù)熱好，放在中層5-10分鐘即可。
1、主料：章魚500克，美味鮮醬油2湯匙、老酒2湯匙、紅糖少許。
2、紅燒章魚怎么做：
1)、把章魚洗干凈，去掉頭里面的雜物，把眼睛黑點(diǎn)洗凈，去條嘴角。
2)、熱鍋開炒到—分鐘左右，可以放料。
3)、老酒，醋，堿，美味鮮，老抽，紅糖，放入翻炒，炒勻后蓋上鍋蓋，用小火慢燉，到湯汁差不多就放青椒。
4)、放青椒大火翻炒幾次關(guān)火出鍋。
