培根翻譯自英文單詞“Bacon”，其原意是煙熏肋肉（即方形肉）或煙熏咸豬里脊肉。培根是西式肉制品的三大主要品種之一。除了可口的咸味外，它的味道還具有強(qiáng)烈的煙熏味。培根一般是豬肉通過煙熏而制成的，通常被認(rèn)為是早餐的第一道菜，具體做法是先切片，在平底鍋中烤或油炸。下面就介紹培根烤肉的做法。
培根烤肉的做法步驟
1土豆蒸熟，蘑菇切丁在鍋內(nèi)炒熟，灑入黑胡椒碎和椒鹽……以及迷失香。
2洋蔥切碎，蘑菇到在盤里土豆搗碎加油，and迷失香和黑胡椒碎拌勻!
3培根鋪在托盤上!注意下面培根多鋪一點(diǎn)，注意先豎著在中間鋪4條。然后橫著鋪上培根……土豆泥放在培根上卷好!
4用繩子困好，邊上撒上迷失香，上面也撒上!稍微在上面撒過百里香的地方撣一點(diǎn)水!
5烤箱上火230下火210度預(yù)熱10分鐘放入烤箱30分鐘。出來減繩子!
6拿一個小碗，蠔油，醬油，香醋!糖多點(diǎn)，黑胡椒碎，加入少半碗紅酒。和勻……然后倒入鍋里等燒開，然后澆汁在肉排上面。
“薄薄的培根，肉質(zhì)鮮嫩多汁，炒菜或者略微煎過都很好吃。這回花兒用土豆搭配培根，口感上多了土豆的綿滑，另外也減少培根的攝入，營養(yǎng)更均衡。做法上更是一種創(chuàng)意的好做法，您可以試試看?！?
土豆培根烤肉的做法
主料 土豆2個；培根1包；香菇2朵；洋蔥半個；
輔料 黑胡椒粉少許，鹽適量；
土豆培根烤肉的做法
1。選取中等大小的土豆，切塊后入蒸鍋蒸熟。
2。蒸土豆的時候把洋蔥和香菇切碎丁。
3。蒸好的土豆涼到溫?zé)?，用勺子背碾碎，不用太碎，小顆粒的土豆塊才更香。
4。取兩條培根，切成小丁，中小火慢慢炒，煸炒出油。
5。接著放入洋蔥和香菇碎丁煸炒，加入適量鹽和少許研磨黑胡椒粉。
6。煸炒到洋蔥變軟，顏色變淺即可。
7。把土豆和炒好的洋蔥香菇培根丁混合。
8。捏成土豆或者圓球狀。
9。在案板上先排列好培根條，放入土豆后，把培根蓋在土豆上卷起來。
10。取適量棉線，把培根土豆捆起來。
11。將烤箱預(yù)熱到200度，上下火。
如果是烤熟，20分鐘就可以了，但如果喜歡吃培根比較脆的口感，烤30-40分鐘比較合適，而且烤的時間長一點(diǎn)，也能逼出油來。
12。利用烘烤的時候，我們用蠔油+醬油+糖+適量清水+粗粒黑胡椒做一碗調(diào)味汁，放在油鍋里加熱，再加少量水淀粉勾芡。等烤肉出爐澆汁在上面即可。
