洋荷的營養(yǎng)價值十分豐富，其具體做法也有多種，可以涼拌，可以烤著吃，也可以與多種其他不同的食材一起炒著吃，臘肉也是人們普遍喜愛的一種美食，其營養(yǎng)價值比較豐富，臘肉炒洋荷相信這是不少愛好美食朋友不可錯過的一道菜，接下來就為朋友們詳細介紹臘肉炒洋荷的具體做法，以及洋荷的一些功效。
野生洋荷富含各種氨基酸、維生素A、維生素C，鈣、脂肪、胡蘿卜素、膳食纖維等。它不僅口感獨特，風味頗佳，更是是食藥兼?zhèn)?，?jīng)常食用能強身健體，還可治肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、遺精、腎盂腎炎、白帶過多等癥，實為山野菜之佳品。
做法一
食材清單 臘肉 洋荷 青椒 蔥適量 姜適量 鹽適量 料酒適量 糖適量
烹飪步驟
1/3洗凈洋荷，剝?nèi)ド岳系耐馄
2/3青椒、洋荷、臘肉 切片備用
1、蔥姜切絲 2、油熱蔥姜爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油 3、放入青椒洋荷，加糖、鹽、料酒調(diào)味 4、青椒斷生后菜盛盤。
小貼士
圖片上看的的洋荷還是老了一些。應(yīng)該再去掉一些外皮或者切成絲~
做法二
臘肉炒洋荷的正宗做法：
1.洗凈洋荷，剝?nèi)ド岳系耐馄ぁ?
2.青椒、洋荷、臘肉 切片備用。
3.蔥姜切絲，油熱蔥姜爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，放入青椒洋荷，加糖、鹽、料酒調(diào)味 ，青椒斷生后菜盛盤。
用料 洋荷 6～8個 臘肉 約150克 鹽 少許
洋荷炒臘肉的做法
洋荷用鹽水浸泡半小時并洗凈
臘肉解凍，肥肉和瘦肉分開(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷從中剖刀，平鋪半個切絲或片
先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用鹽腌一下，臘肉本咸不可再放鹽。
