魚的種類有很多，不同的魚口感也會差別很大，而且魚的做法很多，同時含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，多吃能夠美白抗衰老，還能促進血液循環(huán)，有些人在清江魚和草魚上不知道該怎么選擇，覺得差不多，其實清江魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有腥味，而草魚以水草為食，肉味美，但魚膽有毒，但營養(yǎng)都比較豐富，都是生活中常見的魚類，主要看個人喜好選擇。
清江魚
清江魚是指產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕?！扒褰~”商標(biāo)已報國家工商局注冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環(huán)境優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩、無泥腥味、食用安全深受國內(nèi)外客商的青睞。
清江發(fā)源于鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉匯集而成，水域水質(zhì)優(yōu)良，無污染源，漁業(yè)資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”。
系列產(chǎn)品先后獲得“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“湖北十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”和第八、九、十屆中國農(nóng)交會金獎，“清江魚”商標(biāo)獲“湖北著名商標(biāo)”稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產(chǎn)品認(rèn)證。長期以來清江魚系列產(chǎn)品除俏銷國內(nèi)大中城市中高端水產(chǎn)品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區(qū)
1、草魚肉質(zhì)鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。
2、江肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，而且魚膘肥厚，可加工成珍貴的魚肚。
3、清江魚肉質(zhì)最好，無公害，無污染，無激素，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養(yǎng)，被業(yè)界譽為淡水魚之王。高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養(yǎng)佳品。
4、鯰魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。
5、野生鯰魚營養(yǎng)同鯰魚一樣。
6、黑魚肉質(zhì)較緊，味道鮮美，骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
草魚
草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達30kg左右。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象。分布于中國各大水系，肉味美，魚膽有毒
營養(yǎng)分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
