富硒食物究竟好在哪里？
近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高。富硒蔬菜，富硒水果，富硒雜糧在市場(chǎng)上也是層出不窮，而且頗受人們歡迎。然而多數(shù)人對(duì)于富硒食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用卻知之甚少。那么富硒食物究竟有何保健作用呢？下面我們簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)了解下。
硒元素主要存在于機(jī)體功能蛋白、酶和肌肉細(xì)胞中，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的生長(zhǎng)，此外硒還能保護(hù)心血管和心肌健康，降低心血管疾病的發(fā)病率，并且能夠減輕體內(nèi)重金屬的毒害作用，是天然的重金屬解毒劑。硒還具有高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能夠延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，防止器官老化與病變。
2、食物來(lái)源和攝入量
人體中的硒主要通過(guò)膳食中攝取，通常海產(chǎn)品的硒含量比較高，尤其是魷魚(yú)、海參、等，此外貝類、魚(yú)類的含硒也較豐富，蔬菜中大蒜含硒較多，食物所在區(qū)域內(nèi)的土壤和水質(zhì)也與硒含量息息相關(guān)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的很多富硒食物通常是在富硒地區(qū)生長(zhǎng)，比如湖北恩施，陜西紫陽(yáng)地區(qū)，我國(guó)居民硒的推薦攝入量成人為50微克/d。
人體缺硒會(huì)造成一系列的疾病，最常見(jiàn)的是在我國(guó)部分地區(qū)流行的克山病，另外近年來(lái)醫(yī)學(xué)相關(guān)者發(fā)現(xiàn)大骨節(jié)病、心血管疾病、肌營(yíng)養(yǎng)不良、甲狀腺腫大、關(guān)節(jié)炎等癥狀都與硒缺乏有著密切關(guān)系。另有研究指出若長(zhǎng)時(shí)間低硒攝入量，會(huì)誘發(fā)癌癥、肝病、糖尿病等。但是過(guò)量攝入硒也會(huì)造成一系列的危害，比如硒中毒，癥狀為毛發(fā)脫落、疲乏無(wú)力、惡心嘔吐等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)全身麻痹。
通過(guò)以上的了解，大家對(duì)硒有了正確的認(rèn)識(shí)，所以對(duì)于一些貧硒地區(qū)的人群更要注意補(bǔ)硒，尤其是東北、新疆、西藏、陜西、山西等我國(guó)北方地區(qū)。要盡量選擇含硒量較高的食物。但是在選購(gòu)富硒食品的時(shí)候還要注意幾點(diǎn)，先看下富硒食品的產(chǎn)地，我國(guó)富硒食物的產(chǎn)地有湖北恩施、陜西紫陽(yáng)、廣西巴馬、江蘇如皋等地區(qū)。還要注意硒含量，不可過(guò)量攝入。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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