臺(tái)灣火爆的三杯雞在家里也能做？快來(lái)試試新的美食！
我們大家都知道臺(tái)灣與我們隔海相望，是中國(guó)大陸的一部分，臺(tái)灣的回歸是指日可待的事情，我們大家現(xiàn)在與臺(tái)灣也有了比較好的友好往來(lái)的關(guān)系，尤其是最近幾年，內(nèi)地到臺(tái)灣旅游的人們?cè)絹?lái)越多了，我們大家也有機(jī)會(huì)品嘗到各種各樣的臺(tái)灣美食。在臺(tái)灣有很多經(jīng)典的小吃，比如說(shuō)臺(tái)灣的手抓餅以及臺(tái)灣的各種糕點(diǎn)點(diǎn)心，而在最近一段時(shí)間里，比較火爆的一道臺(tái)灣美食叫做三杯雞。那么三杯雞到底包括哪三杯呢？我們大家如果想要在家里面吃的話，應(yīng)該怎么做呢？今天我就給大家講一講這種讓人垂涎三尺的美食。
一，三杯。
既然這道菜的名字叫做三杯雞，那么它最精華也是最重要的部分就是它的三杯之上，其實(shí)很多人吃過(guò)很多次三杯雞，但是都不知道三杯雞到底是哪三杯。它們具體是指，一杯米酒，一杯香油，一杯醬油，這樣的搭配能夠讓三杯雞的口感更加正宗。如果這三杯的比例出現(xiàn)了問(wèn)題的話，那么就容易造成飯菜制作失敗。這三杯的配比是調(diào)制出口感較好的三杯雞的關(guān)鍵，所以一定要重視。
二，準(zhǔn)備食材。
臺(tái)式三杯雞在制作的過(guò)程當(dāng)中首先需要我們準(zhǔn)備好食材，它的食材主要是新鮮的雞大腿，新鮮的雞大腿肉質(zhì)鮮美，比較容易入味。另外需要準(zhǔn)備的是香油，料酒以及醬油這三個(gè)重要的配料。還有一個(gè)重中之重，也是臺(tái)式三杯雞成功的秘籍叫做九天塔，它也是我們大家經(jīng)常說(shuō)的羅勒，這種調(diào)料能夠讓三杯雞的味道更加獨(dú)特，讓人沒(méi)齒難忘。
三，處理雞肉。
如果大家想要讓雞肉的口感更好，并且想要去除雞肉的腥味的話，那么需要對(duì)雞肉進(jìn)行處理。首先我們大家需要選擇新鮮的雞肉，然后切成小塊兒，另外需要我們大家放在調(diào)料里面腌制一段時(shí)間，這樣能夠讓雞肉更好的入味。雞肉需要事先放到廢水里煮熟，需要用水煮沸之后去除浮沫，這樣的做法可以去除雞肉的腥味兒，讓菜的味道變得更加鮮美。
四，燜煮。
把雞肉炒好了之后，加入紅甜椒以及羅勒進(jìn)行翻炒，另外倒入已經(jīng)準(zhǔn)備好的一杯酒，一杯醬油和一杯香油，再加入適當(dāng)?shù)乃疀](méi)過(guò)雞肉，然后用小火慢慢的燉直到收汁，這樣的湯汁比較濃郁。并且有紅甜椒的紅色和羅勒的綠色做點(diǎn)綴，這道菜就具備了色香味兒三個(gè)基本的條件，這種受臺(tái)灣人廣泛好評(píng)的美食家常做法也是非常簡(jiǎn)單的。
所以這種在臺(tái)灣非?；鸨拿朗骋膊⒉皇翘貏e難做，我們大家想要嘗試也可以非常簡(jiǎn)單的制作。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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