想吃蔥油餅？自己在家可以做！
其實(shí)我認(rèn)為自己在家里面做飯是一件很幸福的事情，不僅僅我們自己做出來(lái)的飯更加符合我們自己的口味，另外在家里面制作的飯由于食材比較干凈，另外放的調(diào)料的量也比較容易控制，所以會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)健康。有的時(shí)候外面的一些食物自己在家里面也是可以制作的，比如說(shuō)在北方地區(qū)，很多人喜歡在早餐的時(shí)候吃一些蔥油餅，那么這種食物自己在家要怎樣做呢？今天我就詳細(xì)的給大家介紹一下我們制作蔥油餅的步驟，希望能夠讓大家制作出來(lái)美味健康的蔥油餅。
一，活好面。
我認(rèn)為如果想要讓蔥油餅非常的酥軟好吃的話，那么和面的技巧是非常重要的。一般來(lái)說(shuō)，蔥油餅和面的時(shí)候要求把面活的軟一點(diǎn)，水加的稍微多一點(diǎn)，這樣稀稀的面更有利于讓攤出來(lái)的蔥油餅有一種軟糯的感覺(jué)。把面和好之后，用搟面杖搟成薄薄的面片兒，當(dāng)然是越薄越好，因?yàn)橹挥斜〉拿骘炘诩邮[油的時(shí)候，才能夠更加入味。
二，制作蔥油餅。
我認(rèn)為蔥油餅有一種非常獨(dú)特的魅力，即使是非常不喜歡吃蔥的人也能夠在這款面食當(dāng)中找到自己對(duì)于蔥的喜愛(ài)的感覺(jué)。因?yàn)槭[油餅在制作的過(guò)程當(dāng)中加入香蔥的方式是非常獨(dú)特的，它是用煮沸的油淋在切碎的蔥花之上制作成為蔥油，然后再涂抹在面餅之上進(jìn)行烘烤而成的。因?yàn)槭[油的香味濃厚，并且煮沸的油已經(jīng)降低了香蔥的辣味，所以說(shuō)就更容易被大家接受。
三，撒調(diào)料。
因?yàn)楝F(xiàn)在的人們都在提倡低油低鹽飲食，所以說(shuō)我們大家在撒調(diào)料的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)臏p少一下調(diào)料的用量。比如說(shuō)我們大家可以少放一些鹽，然后適當(dāng)?shù)娜鲆恍┳稳环刍蛘呤俏逑阏{(diào)料，這樣制作出來(lái)的蔥油餅的風(fēng)味會(huì)更好。如果蔥油餅太咸的話，那么不僅僅會(huì)影響口感，而且不利于我們的身體健康。
四，面餅折好搟薄煎熟。
大家把調(diào)制好的蔥油涂抹在搟好的面餅之上，然后把面餅折疊起來(lái)，再用搟面杖再次均勻的搟薄，這樣的話就能夠讓蔥油完完全全的融入到我們的面餅之中，然后也會(huì)有著非常清晰的層次感。這時(shí)候就可以下鍋用油煎至呈微金黃色，這樣煎成的蔥油餅鮮香可口，并且風(fēng)味獨(dú)特。
每天早上把蔥油餅當(dāng)作自己的早餐，是非常幸福的一件事情，并且蔥油餅的制作過(guò)程也不是特別復(fù)雜，所以大家可以嘗試給自己的家人制作蔥油餅。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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