蔥油餅用燙面還是熱水和面好呢
“我今天早晨做了點(diǎn)蔥油餅當(dāng)早餐，但是吃起來特別的硬，我感覺是自己沒有和好面的原因，我想知道蔥油餅用燙面還是熱水和面好呢？
2018-05-03
1個回答
劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好：蔥油餅和面是有技巧的，蔥油餅要求酥軟，不能僵硬。所以，和面很關(guān)鍵，一定要用燙面，就是用開水燙面，這樣做不來的蔥油餅才會正宗。
2018-05-20