夏天吃涼粉開(kāi)胃又爽口！
夏天的時(shí)候溫度比較熱，所以很多人都喪失了對(duì)于各種各樣食物的興趣，會(huì)出現(xiàn)食欲不振，胃口不好的現(xiàn)象。而在夏天的時(shí)候，有一些食物卻非常受歡迎，比如大街小巷賣的涼皮兒以及涼粉，如果我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候想要吃涼粉的話，那我應(yīng)該怎么制作呢？今天我給大家介紹一下制作涼粉的幾個(gè)好的方法。
一，制作淀粉糊。
涼粉的主要制作的原材料是淀粉，所以說(shuō)我們大家就需要首先用淀粉加入水之后和成水淀粉。接下來(lái)一個(gè)很重要的步驟就是要把鍋里面的水煮沸，然后慢慢的把水淀粉倒入到鍋里面，再勺子或者是筷子緩慢的攪拌均勻，直到水淀粉呈現(xiàn)一種均勻透明的糊狀，不再有生粉的存在，這時(shí)候就制作成為了成功的淀粉糊。
二，冷卻分離。
其實(shí)把淀粉糊制作成功之后，涼粉的制作已經(jīng)成功了一大半，所以這時(shí)候只需要我們大家把淀粉糊倒入到一個(gè)準(zhǔn)備好的容器當(dāng)中，放入冰箱里面冷卻幾個(gè)小時(shí)之后再拿出來(lái)，倒出來(lái)之后就能夠成為成功的涼粉了。這樣制作出來(lái)的涼粉晶瑩剔透，并且口感爽滑筋道。大家在注意分離涼粉的時(shí)候，一定要確保涼粉的完整程度，否則的話，一旦摔碎，就會(huì)導(dǎo)致涼粉的形狀出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)影響涼粉的美觀程度。
三，涼拌吃。
夏天的時(shí)候，大多數(shù)人喜歡吃涼拌的涼粉，因?yàn)檫@樣吃往往更能夠調(diào)動(dòng)食欲，并且能夠達(dá)到祛暑的目的。涼拌涼粉的時(shí)候，推薦加入的調(diào)料是醋，香油以及油潑辣子和鹽，這樣調(diào)制出來(lái)的涼粉酸辣可口，能夠讓人們?cè)谙奶斓臅r(shí)候也感受到自己味蕾的跳動(dòng)。當(dāng)然了，也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┫悴耍闶[，或者是黃瓜絲。在空調(diào)屋里面吃一碗涼涼的涼粉，肯定會(huì)讓很多人感到幸福。
四，炒著吃。
其實(shí)涼粉炒著吃也是非常好吃的，一般情況下加入豆芽，香蔥和涼粉，放在鍋里面炒一條能夠成為一碗非嘗好吃的特色小吃。在我們炒涼粉的時(shí)候，一定要注意控制火候以及翻炒的力度，否則的話涼粉就很容易破碎成渣渣，這樣會(huì)影響我們制作的食物的美觀，并且口感也會(huì)遭到破壞。
經(jīng)過(guò)我的介紹，大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作涼粉，所以大家趕緊在家里面嘗試吧。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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