用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，長(zhǎng)期堅(jiān)持可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。以下就是醋泡花生米的做法介紹。
原料：
花生米、醋、白糖、鹽
做法：
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干。
2、鍋里放油，冷油時(shí)就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱。
3、待花生米顏色微變，這時(shí)香味也出來(lái)了，立即將花生米撈出控油。
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末。
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
提示：
一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會(huì)均勻，里外的酥脆程度才會(huì)一致，否則會(huì)外面炸焦了里面還是生的。炒制過(guò)程中，看見(jiàn)花生米顏色變金黃色就起鍋。不然就糊了。
以上就是關(guān)于醋泡花生米的做法介紹，醋能降低脂肪類(lèi)物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓，花生具有降低人體膽固醇的功效;兩者搭配，能有效預(yù)防心腦血管疾病。
