水煮胡蘿卜有營養(yǎng)嗎？

最近我媽媽給我們家買了很多的菜，其中就有我最喜歡吃的胡蘿卜，有時候我一個人在家的時候我就用清水煮了吃，請問這樣有營養(yǎng)嗎？

清水煮胡蘿卜吃，一般營養(yǎng)不是很好，容易將胡蘿卜本身的維生素進行破壞，不能將其中的維生素進行吸收，所以通常是不建議這樣食用的，因為胡蘿卜含有豐富的維生素A,同時含有脂溶性，需要和其他的營養(yǎng)物質(zhì)一起才能更好的溶解，一般常見的就是放油炒了吃或者燉肉吃，這樣才能讓其中的維生素得到溶解，更好的被人體本身吸收，同時一般生吃的效果也不是很好。