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山藥皮能吃嗎?終于有了答案

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-04 10:19:34關(guān)鍵詞:山藥我要分享



山藥是很多人都很喜歡吃的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,功效大,具有很高的食用價(jià)值,然而吃是好吃,做就麻煩了,尤其是去皮的時(shí)候,滑不留手,一不小心就可能弄傷自己的手,那么山藥能不能不去皮直接吃呢?

1、山藥去皮的方法

山藥去皮的方法

直接去皮?

戴上皮手套將山藥的外表的泥土清洗干凈,再用去皮刀直接給山藥去皮即可。 注意:山藥皮濺射的汁液會(huì)刺激皮膚,引起皮膚過(guò)敏,出現(xiàn)癢癢、發(fā)紅等情況。去皮時(shí)需要小心。?

加熱去皮?

將山藥經(jīng)過(guò)開(kāi)水煮一分鐘作用,山藥皮中的致過(guò)敏成分被加熱分解,再用水果刀或者去皮刀直接去皮即可,不會(huì)引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)。?

蒸熟之后剝皮?

有些人喜歡吃蒸煮的山藥,這可以直接將山藥蒸煮致熟透,熟透后的山藥皮會(huì)很薄,輕輕剝開(kāi)即可食用。

2、山藥皮能不能吃

山藥皮能不能吃

山藥皮能吃。 山藥皮不僅僅能吃,而且還是中藥的一種,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉淀,在中藥里一直被當(dāng)做預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化的藥物,但是直接蒸煮之后食用山藥皮會(huì)有點(diǎn)影響口感。所以不習(xí)慣的朋友最好是去掉皮再食用。

3、注意事項(xiàng)

注意事項(xiàng)

1.山藥含有較多的淀粉,不適合大量的食用,食用過(guò)量容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象。?

2.山藥帶有小毒,因此,山藥最好不要生吃,烹飪山藥時(shí)盡量充分加熱,確保熟透后方可食用。

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