1、膽囊炎不能吃雞蛋
雖然雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),但是也屬于高膽固醇食物,可以促進(jìn)膽固醇型結(jié)石的生成。所以,膽囊炎和膽結(jié)石病人不能吃雞蛋,特別是煎雞蛋。
2、膽囊炎為什么不能吃雞蛋
因?yàn)殡u蛋含有豐富的膽固醇,膽囊炎患者攝入大量的膽固醇時(shí)需要分泌膽汁予以消化,這個(gè)時(shí)候就會(huì)加重膽囊的收縮,從而導(dǎo)致膽囊炎復(fù)發(fā)和加重病情。
3、膽囊炎的飲食原則
1、大量飲水,以便稀釋膽汁,減少濃膽汁對膽囊壁的刺激;
2、低脂肪、低膽固醇的食物,避免食用動(dòng)物的內(nèi)臟及蛋黃、魚籽等,也不宜吃油炸的食物及肥肉;
3、忌食刺激性食物
4、雞蛋中蛋白質(zhì)和膽固醇的含量
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。膽固醇集中在蛋黃,每100克,含1500毫克,易被人體吸收。