1、?咸鴨蛋的膽固醇含量很高
咸鴨蛋黃里的膽固醇含量很高,每100克鴨蛋含有565毫克膽固醇,吃多了不僅會(huì)加重膽囊炎患者的病情,還會(huì)引發(fā)高血脂、高血壓及其他心腦血管疾病,除了高膽固醇之外,鴨蛋中的脂肪大部分都在蛋黃中。有資料顯示,鴨蛋黃中脂肪的含量高達(dá)31%左右。也就是說(shuō),整個(gè)蛋黃幾乎三分之一是由脂肪組成的。
2、膽囊炎吃鴨蛋的危害
鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,如果食用高膽固醇的鴨蛋就會(huì)加速膽汁的排空和膽囊的收縮,更加容易引起疼痛,所以膽囊炎不宜多食鴨蛋。
3、膽囊炎要少吃鴨蛋
鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺、大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效的作用。但是鴨蛋含有大量的膽固醇和較高脂肪,因此對(duì)于膽囊炎患者要不建議過(guò)多食用。
4、高膽固醇食物還有那些
膽囊炎患者要以低膽固醇飲食為主,除了鴨蛋含有大量的膽固醇意外,鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚等等都含有大量的膽固醇,因此對(duì)于膽囊炎患者在飲食方面要避免食用上述食物。