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茼蒿的營養(yǎng)價值及食用方法

作者:wanrong 時間:2016-09-23 17:31:29關(guān)鍵詞:茼蒿我要分享



茼蒿是植物類蔬菜,膳食纖維的含量很高,除了膳食纖維,還富含許多營養(yǎng)物質(zhì),下面,小編要介紹一下茼蒿的營養(yǎng)價值及食用方法。

1、葉綠素

茼蒿中葉綠素的含量很高,葉綠素能未計提提供充足的鐵源,是天然的造血原料,還能維持機體內(nèi)酶的活性,使沒發(fā)揮超強的抗氧化作用,抵抗自由基,延緩衰老。

2、精油

茼蒿里含有一種揮發(fā)性的精油,成分復雜,其中丁香酚的香氣有寬中理氣,消食開胃,增加食欲以及降血壓、補腦的作用。

3、纖維素

茼蒿是植物類蔬菜,膳食纖維的含量很高,其中還有大部分是不能被人體吸收的粗纖維,半粗纖維,這類纖維在胃內(nèi)能刺激胃分泌胃酸,促進消化,在腸內(nèi)能促進腸道的蠕動,并減少胃腸道對食物中脂肪的吸收,有一定的減肥效果,同時還能治療便秘。

4、茼蒿的食用方法

清炒茼蒿 食材:茼蒿500g、食鹽適量、雞精適量、姜5g、蒜5g、花椒適量、耗油適量、朝天椒適量、茴香籽適量。

做法: 

1.將茼蒿擇干洗凈,切成長段,辣椒同樣長段,蒜用刀背拍扁即可。 

2.倒入橄欖油,放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香,然后放入茼蒿,同時快速放入調(diào)料,立即關(guān)火出鍋。

5、鈉、鉀

茼蒿中的鈉、鉀含量都很高,其中鉀的含量高于鈉,常食用茼蒿能增加機體內(nèi)鉀的含量,調(diào)節(jié)機體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,以及水液代謝。有通小便,除水腫的功效。

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