1、食療一
食材:燕麥、松子、核桃仁、腰果、青蘋果、藍(lán)莓、樹莓、牛奶
烹飪方法:
1. 燕麥提前一晚用冷牛奶浸泡,加一點(diǎn)青蘋果汁。
2. 第二天一早取出,燕麥已經(jīng)泡脹變濃稠,取干凈小碗盛出。
3. 加入酸奶和蜂蜜攪拌均勻,撒上腰果碎、藍(lán)莓和樹莓,最后用薄荷葉裝飾。
2、食療三
食材:銀鱈魚、蜂蜜、小香蔥、蘆筍、萵苣、雞蛋、飛魚籽、老抽、生抽、檸檬汁、鹽、胡椒粉
烹飪方法:
1.蜂蜜中加入老抽、生抽、檸檬汁、鹽和少許胡椒粉,混合均勻制成醬汁,刷在銀鱈魚肉表面,腌制15~20 分鐘,令魚肉慢慢入味。
2. 小香蔥洗凈切段,整齊地?cái)[放在烤盤上。將腌制好的銀鱈魚放在香蔥上,送入烤箱。
3. 在鍋中倒入少許橄欖油,只取雞蛋白翻炒成蛋花,盛出備用。
4. 從烤箱中取出烤好的銀鱈魚,用噴槍在魚肉四周略微噴烤,讓表層的醬汁略微烤焦。
5. 將炒蛋白與飛魚籽混合,蘆筍和萵苣焯水調(diào)味,搭配在魚肉旁邊即可。
3、食療二
食材:干絲、蝦仁、枸杞、雞高湯
烹飪方法:
1. 用整只老母雞吊出高湯,可以多放一些雞腳增加膠原蛋白,小火燉煮4~5 個(gè)小時(shí),得到乳白色的濃郁的高湯。
2. 將干絲切細(xì),與新鮮手剝的河蝦仁一起放入高湯,小火煨制5~6 分鐘,入味即可。
3. 出鍋前撒上幾粒枸杞即可。
4、食療四
食材:三文魚、大蒜、小干蔥、胡椒粒、百里香、迷迭香、香葉、鹽、橄欖油
烹飪方法:
1. 在鍋中倒比較多的橄欖油,然后加入大蒜、小干蔥等所有香料及調(diào)味料,以小火慢煨15~20分鐘,將調(diào)料的香味萃取到橄欖油中。注意不要讓油沸騰。
2. 洗凈三文魚排,擦干水分。
3. 待橄欖油充分萃取了香味之后,無須過濾,將三文魚排小心地放入鍋中,注意需要讓魚排全部浸沒在橄欖油中。
4. 低溫慢煮約12分鐘,不要讓油溫超過75度。魚肉中間還保持粉紅色時(shí)即可取出,撒上海鹽及胡椒粉調(diào)味。