吃自助餐過猛易誘發(fā)胰腺炎，千萬別貪小便宜

1、暴飲暴食誘發(fā)胰腺炎

在暴飲暴食，特別是大量喝酒后，易誘發(fā)急性胰腺炎，除了酒精直接對胰腺的損傷，大量喝酒會增加胰腺分泌旺盛、蛋白濃度增高，導致胰腺分泌的管道堵塞，誘使胰酶“提前”激活。雖然大家覺得喝酒這么多次都沒事，但是還是要提醒酗酒者越是喝酒“出事”的風險越高。每當春節(jié)或節(jié)日前后，醫(yī)院的消化科收治的急性胰腺炎病人就特別多，正是因為節(jié)日期間暴飲暴食的人多，這也從事實的角度說明了“大吃大喝、暴飲暴食”會誘發(fā)胰腺炎。

2、胰腺炎是如何發(fā)生的

正常情況下在胰腺內的胰酶是沒有活性的酶原形式，在腸道內被激活才具有消化分解功能。激活的胰液對食物具有很強的消化能力，同樣，激活的胰液對腹腔則具有強烈的腐蝕性。胰腺炎的發(fā)生與胰酶提前在胰腺內被激活有著直接關系，常常因腸液或膽汁逆流、胰液排除受阻、酒精等而異常激活。原來用來消化那些吃進去的“大魚大肉”的活化胰酶轉而開始消化自身組織，導致胰腺自身被消化，繼發(fā)炎癥、出血、壞死、感染等一系列連鎖反應。

3、胰腺炎有多兇險

急性胰腺炎分為輕型（水腫型）和重型（出血壞死型）兩種，臨床上輕型病人約占90%，重型占10％。輕型的急性胰腺炎主要損害的是胰腺。而其中出血壞死型胰腺炎特別兇險，常并發(fā)中毒性休克和多器官功能衰竭，死亡率極高。胰腺炎輕者住院、禁食、輸液，嚴重者需要搶救、進ICU、甚至開刀。急性重型胰腺炎死亡率很高，即使僥幸過了鬼門關，以后恐怕還會并發(fā)慢性胰腺炎，對身體是一種巨大的打擊。

胰腺炎在臨床上被稱為“三要”疾?。阂?、要錢、要時間。要命是形容急性重癥胰腺炎發(fā)病兇險，短時間內危及生命；要錢是指即使挽救了生命，整個治療費用十分高昂；要時間是說即使花費巨大、維持了生命，整個住院治療的時間也比較長，一旦出現嚴重并發(fā)癥時耗時必將更長。

4、胰腺這個器官為何如此“要命”

胰腺這個不起眼的器官平時很少“闖禍”，但一鬧起來都不是小病。胰腺位于腹腔的深處，雖然體積不卻扮演著重要角色，具有外、內分泌功能。內分泌指功能：胰腺能胰高血糖素和胰島素等激素調控血糖高低，因此胰腺因慢性胰腺炎受損的患者常合并糖尿病。外分泌的功能：胰腺能分泌含多種消化酶的消化液，胰腺分泌的消化液經胰管進入十二指腸。胰腺分泌的消化液是機體最重要的消化液，徹底分解食物中各種成分，包括各種蛋白質、脂肪、碳水化合物。