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兒童膳食營養(yǎng)補充指南,家長必看

作者:huangliping 時間:2016-09-18 17:57:11關鍵詞:兒童我要分享



兒童是人發(fā)育過程中非常關鍵的一個階段,所以這段時間的營養(yǎng)補充也是非常重要的,當然,這也就要靠家長合理的膳食安排啦,那么家長具體怎么做能比較有效的幫助兒童補充膳食營養(yǎng)呢?

1、均衡的營養(yǎng)包括哪些?

1. 谷物類。谷物能為孩子提供充足的熱能,是食物金字塔的基礎。有的孩子整天零食不離口,導致三餐沒胃口?;蛘哂械募议L認為孩子不吃飯沒關系,只要多吃菜保證營養(yǎng)就夠了,這些觀點都是錯誤的。

2. 食物種類多樣化,菜譜常換常新。奶制品、肉、蛋、魚和糧食、蔬菜、水果全面均衡,既保證了營養(yǎng)素的全面,也避免了孩子對單一食物的“偏愛”和對每日雷同食物的“厭倦感”。

3. 奶制品。中國兒童缺鈣率占相當大的比例,其中2~18歲兒童和青少年的膳食鈣攝人量僅達到適宜攝入量的35.1%。兒童缺鈣率與年齡的關系表現(xiàn)為兒童年齡越大,缺鈣的比例越大。而牛奶是食物中鈣的最好來源之一,因此要確保孩子每天至少飲用500ml的牛奶。

4. 補充多種維生素。維生素對兒童生長發(fā)育、免疫系統(tǒng)和大腦神經(jīng)細胞傳遞都至關重要。大部分維生素不能由人體合成,必須從每日的膳食中攝取。如果因烹調不當或和兒童挑食、偏食等現(xiàn)象,非常容易造成兒童體內缺乏充足種類和數(shù)量得維生素。采用補充多種維生素制劑是一種比較好的方法,但是更應強調的是鼓勵兒童從多種食物,特別是蔬菜、水果、奶制品中獲得生長發(fā)育所需的維生素。

具體說來,一名7歲兒童每天需要500ml牛奶,一個雞蛋,100g禽肉、瘦肉或魚肉,25~50g 豆制品,150g蔬菜和適量水果,每天需要150~200主食。建議一周吃一次含鐵豐富的食物如豬肝或豬血,每周吃一次富含碘、鋅的海產(chǎn)品。

2、正確補鈣、重在吸收

鈣的吸收有賴于維生素D的幫助,如果人體缺乏維生素D,鈣的吸收只有10%,而在補充維生素D的同時,鈣的吸收率會增加到60%-75%。普通鮮牛奶中維生素D的含量不足,家長應該給兒童選擇強化維生素D的鮮牛乳或者給孩子補充維生素D制劑。所以,想要孩子更好地吸收牛奶中的鈣,就一定不要忽略維生素D。

因此正確飲食攝取鈣,無需額外補充鈣制劑,只要在喝牛奶的同時,選擇維生素D的牛乳就足夠了。

3、牛奶是鈣最好的來源之一

牛奶里不僅含有大量優(yōu)質蛋白質,還是兒童最好的鈣的來源,1ml牛奶里即含有1.2mg的鈣,能為生長發(fā)育提供強大助力。如果孩子能保證每天早晚各一杯牛奶,即≥500ml,就完全能滿足生長所需,不用額外再補充鈣質。

家長給孩子選擇牛奶時,應盡量選擇低溫殺菌的巴氏鮮牛奶,即我們常見到的瓶裝牛奶和屋頂紙盒牛奶。超市里很多利樂磚、利樂枕包裝的常溫奶,雖保質時間較長,但因為經(jīng)過超高溫消毒,營養(yǎng)成分的含量會有所損失。

同時、提醒家長們,每天只需保證500ml鮮奶就足夠了,不需要額外再補充鈣制劑。因為大量鈣的攝入會影響鐵和維生素的吸收,還可能導致腸胃道紊亂(便秘)。除了考慮鈣的攝取,更應更重視鈣的吸收。

4、營養(yǎng)學專家建議

通過攝食多種食物,獲得均衡營養(yǎng) 盡量避免偏食和調食 注意烹調過程中保護更多營養(yǎng)素,特別是維生素 盡可能選用奶制品保證兒童鈣的需求,還要注意盡可能選用強化維生素D的奶牛乳 如果確實不能保證食源性維生素或一些其它營養(yǎng)素的充足攝入,可考慮適當補充多種維生素添加制劑。

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