1、夏季吃醋減鹽
吃太多鹽對身體容易產(chǎn)生危害,并且還容易影響味覺,吃太咸的菜,飲水量自然也會增加,還會容易導(dǎo)致體重增加,對于口味較重的人群來說,不妨在菜里多放醋,少放鹽,這樣同樣能提升食物的美味,也更有利健康。
2、夏季吃醋去腥解膩
食醋可以有效去腥解膩,尤其是在烹飪一些水產(chǎn)品或者心肺等動物內(nèi)臟的時候,可以用醋來消除食物的腥臭和異味,用食醋來浸泡那些腥臭味較重的食物,除了能夠祛味,還能去除一些敷在食物表面的油脂。
3、夏季吃醋排毒
食醋中含有的大量氨基酸,醋酸,乳酸,蘋果酸,甘油和醛類化合物是人體器官活動和新陳代謝必不可缺的物質(zhì),而且這些物質(zhì)還有利于肝臟排毒,增強(qiáng)解毒功能。
4、夏季吃醋殺菌
在食醋中含有大約0.4%到0.6%的醋酸,能有效抑制多種病菌的生長繁殖,炒菜或者做涼拌菜的時候適量加入食醋,既能起到開胃功效,又能避免細(xì)菌病毒傷害身體,可謂一舉兩得。
5、夏季吃醋調(diào)節(jié)食欲
做涼拌菜的時候適量加些醋,能夠起到調(diào)節(jié)食欲的作用,夏天食欲不振,多吃醋能起到開胃作用,改善食欲不佳的情況,同時食醋還能刺激胃酸分泌,來達(dá)到促進(jìn)消化的目的,胃酸分泌較少的人可以多吃醋來改善癥狀。