1、容易口渴
味精吃多了,經(jīng)常會感觸口渴,這是由于味精中含有鈉,由于味精不咸,以是很容易食用過量而發(fā)覺不到。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感,以是,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人特別應(yīng)該少吃味精。
2、導(dǎo)致缺鋅
當(dāng)食用味精過多,超越機(jī)體的代謝才能時,還會招致血液中谷氨酸含量增高,限定人體對鈣、鎂、銅等必須礦物質(zhì)的應(yīng)用。特別是谷氨酸能夠與血液中的鋅聯(lián)合,天生不克不及被應(yīng)用的谷氨酸鋅被排擠體外,招致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身材和智力發(fā)育的緊張養(yǎng)分素。因而,嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。
3、擾亂神經(jīng)
味精的次要身分為谷氨酸鈉,在消化進(jìn)程中能剖析出谷氨酸,后者在腦構(gòu)造中經(jīng)酶催化,可變化成一種克制性神經(jīng)遞質(zhì),假如過多攝入,會攪擾神經(jīng)零碎的天然紀(jì)律。因而局部體質(zhì)較敏感的人,食用過量的味精之后會呈現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣,乃至休克等一系列病癥,有人還會呈現(xiàn)煩躁、方寸已亂。
4、阻礙骨骼發(fā)展
當(dāng)味精攝入過多時,過多的克制性神經(jīng)遞質(zhì)還會克制人體的下丘腦排泄促甲狀腺開釋激素,阻礙骨骼發(fā)育,對兒童的影響尤為明顯。在植物實(shí)行中發(fā)明,幼小的小老鼠、小雞受味精的損傷最嚴(yán)峻,會毀壞腦神經(jīng)和視神經(jīng)。