冬天吃什么好？粥是特別好的選擇

1、?氣虛體質(zhì)——香菇粥

體質(zhì)特征：具體表現(xiàn)為氣弱少力，多為瘦人。膚色黃，目光無(wú)神，肢體疲乏易出汗。平時(shí)容易患感冒，病后康復(fù)緩慢。

推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為，香菇味甘，性平，能補(bǔ)脾益氣。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，香菇是高蛋白低脂肪的菌類(lèi)物質(zhì)，常吃可以增強(qiáng)人體免疫力，特別適合補(bǔ)氣之用。

具體做法：

1、粳米50克淘洗干凈，香菇20克泡發(fā)洗凈切丁。

2、鍋內(nèi)加清水，大火燒開(kāi)，加入粳米煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。

3、粥快熟時(shí)，加入香菇丁再煮一會(huì)兒即可。

2、?血虛體質(zhì)——紫米粥

體質(zhì)特征：由于血液生成不足導(dǎo)致面色蒼白，頭暈眼花，毛發(fā)枯燥，神疲乏力，動(dòng)則短氣等。

推薦理由：紫米含有豐富的鐵元素，補(bǔ)血效果尤佳。每千克紫米的含鐵量是一般粳米的2倍，多吃紫米能生血養(yǎng)血，改善面色。

具體做法：

1、 紫米提前浸泡4小時(shí)，洗凈。

2、 鍋內(nèi)加適量清水，大火燒開(kāi)放入紫米煮開(kāi)。

3、 繼續(xù)中小火慢熬，粥熟后加適量白糖調(diào)味。

3、陽(yáng)虛體質(zhì)——黑豆粥

體質(zhì)特征：陽(yáng)氣虧虛，陰寒內(nèi)盛。此類(lèi)體質(zhì)多肥胖，形寒肢冷，嘴唇淡紅色。喜歡吃偏熱食物，大便溏稀小便清長(zhǎng)，容易倦怠。

推薦理由：黑色入腎，黑豆補(bǔ)腎。黑豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及黃酮類(lèi)物質(zhì)，常吃能補(bǔ)腎溫陽(yáng)。但過(guò)多食用豆類(lèi)也有脹氣之患。

具體做法：

1、 粳米50克淘洗干凈，黑豆20克提前浸泡4小時(shí)。

2、 鍋內(nèi)加適量清水燒開(kāi)，先下黑豆，煮開(kāi)后再放粳米。

3、 轉(zhuǎn)中火熬至熟爛即可。

4、陰虛體質(zhì)——鴨肉粥

體質(zhì)特征：由于陰液虧虛，導(dǎo)致陰虛陽(yáng)亢。此類(lèi)體質(zhì)偏瘦，膚色偏紅，眼干、鼻干、口干，手足心熱，多喜飲冷，大便干小便短赤。

推薦理由：鴨肉性寒涼，是秋季滋陰潤(rùn)燥之佳品。陰虛體質(zhì)者津液虧少，更容易感到干燥，在秋季經(jīng)常食用鴨肉粥，恰能消除干燥癥的不適，同時(shí)還可滋陰生津，改善體質(zhì)。

具體做法：

1、粳米50克淘洗干凈。

2、鍋內(nèi)加適量清水，大火燒開(kāi)后放入粳米煮開(kāi)。

3、轉(zhuǎn)中小火慢熬至快熟階段，放入熟鴨肉片，再煮10分鐘。