1、健胃之最山楂
山楂是這個季節(jié)最具健胃消食功效的藥食兩用水果。明代藥學著作《本草通玄》中記載山楂能“消油垢之積”;《本草綱目》說它“化飲食,消肉積”;《本草再新》記載山楂能“治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便”。
現(xiàn)代研究表明,山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性,增強消化肉食等蛋白質(zhì)的功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用,因此孕婦不宜過多食用山楂,以免誘發(fā)流產(chǎn)。
2、養(yǎng)肺之最百合
中醫(yī)認為,秋冬寒涼之氣均易傷肺。百合味甘、微苦,有潤肺之功,對肺燥咳嗽具有較好的食療作用?!侗静菔觥分杏涊d“百合之功,在益氣而兼之利氣,養(yǎng)正而更能去邪”,因此,百合尤其適宜中老年朋友常食。
3、補腎之最板栗
在五臟中,腎主水,屬陰臟,寒氣通于腎氣,而冬季為腎氣主令,此時人體的氣血開始收斂,精氣需要養(yǎng)藏,所以冬季養(yǎng)生尤其強調(diào)養(yǎng)腎,此時食用栗子進補尤為適宜。有“藥王”之稱的唐代名醫(yī)孫思邈在《千金方》中記載:“栗,腎之果也,腎病宜食之。”明代藥學家李時珍在《本草綱目》中記載:“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣?!?/p>
4、補脾之最山藥
中醫(yī)認為山藥味甘性平,補氣而不壅滯上火,補陰而不助濕滋膩,為培補中氣最平和之品,歷來為眾醫(yī)家所贊譽,堪稱補脾第一良藥?!侗静菥V目》記載其“健脾胃、止泄痢”。
《景岳全書》說山藥能“健脾補虛,治諸虛百損,療五勞七傷”。現(xiàn)代藥理學揭示,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有助增強消化吸收功能,不論脾陽虧虛還是胃陰虛的人,皆可食用。