1、以淡為主
老年人冬天飲食盡量以清淡為主,最好選擇蒸,煮,燉等烹飪方法,少用煎炸食物的方式,盡量不吃油炸,辛辣刺激食物,以免造成腸胃負(fù)擔(dān);此外飲食中最好選擇以植物油為主,同時(shí)減少鹽的攝入,少吃過(guò)咸食物和腌制食物,以免增加體內(nèi)水分潴留,引起腎病和高血壓。
2、以溫為主
老年人冬天吃過(guò)于生冷寒涼的食物容易出現(xiàn)胃痛,腹瀉等腸胃不適癥狀,因此最好選擇溫性或是平性食物,如雞肉,豬肉,魚蝦,韭菜,蘋果,橘子等食物。
3、以素為主
老年人腸胃功能不足,過(guò)量吃肉類食物容易導(dǎo)致腸胃不適,因此最好以素食為主,但是冬天天氣寒冷,人體需要攝入適當(dāng)熱量,因此可以選擇白肉,如魚肉,雞肉等性溫且含蛋白質(zhì)豐富,脂肪低的肉類,吃這類食物還有助于降低心血管疾病發(fā)病率。
4、以軟為主
老年人消化能力弱,經(jīng)常吃一些大魚大肉,糯米之類難以消化的食物,容易導(dǎo)致腸胃不舒服,因此老年人飲食最好吃點(diǎn)較軟的食物或是流質(zhì)食物,比如面條,粥類,牛奶就是不錯(cuò)的選擇。
5、以鮮為主
老年人腸胃消化功能較差,冬天應(yīng)該多吃新鮮食物,少吃或不吃存放時(shí)間太長(zhǎng)的食物,這些食物存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)了,所含的營(yíng)養(yǎng)成分就流失了,而且還容易變質(zhì),甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì),對(duì)身體不利。