1、酸棗仁生吃還是熟吃好?
酸棗仁生的和熟的哪種功效較好需要看具體的使用方法。?在我國(guó)的很多中藥配方中使用的都是炒熟的酸棗仁,炒熟后的酸棗仁經(jīng)過(guò)中藥的配伍和熬煮才能充分發(fā)揮其藥性,酸棗仁在這種配方使用時(shí)炒熟的效果好。?但是在日常生活中用酸棗仁治療失眠,生的和熟的沒(méi)有區(qū)別,酸棗仁的治療失眠有效成分是糖分和棗酸,這兩類(lèi)物質(zhì)都融入水,生熟對(duì)其作用沒(méi)有影響。?
2、酸棗仁的使用方法
1.直接食用:酸棗仁可作為干果類(lèi)零食直接嚼食,食用前去掉外衣即可。
2.泡水:酸棗仁泡水喝是酸棗仁保健的方法之一,生或炒熟的酸棗仁可直接用溫水泡茶飲用。
3.研磨成分:酸棗仁經(jīng)過(guò)干制炒熟之后質(zhì)地比較堅(jiān)硬,比較脆,可直接研磨成粉末,粉末的酸棗仁可泡水、熬粥、入藥等。
3、酸棗仁的營(yíng)養(yǎng)成分
酸棗仁含酸棗仁皂苷A和B,黃酮類(lèi)、三萜類(lèi)化合物白樺脂酸和白樺脂醇,生物堿和阿魏酸 ,還含脂肪、蛋白質(zhì)、糖分、棗酸、甾醇和多量維生素等,也含有微量強(qiáng)烈刺激性的揮發(fā)油。其中多糖類(lèi)和棗酸是治療失眠的主要有效成分。
4、酸棗仁的食用禁忌
1.酸棗仁有一定的毒性,在大量食用之后可出現(xiàn)中毒反應(yīng),平時(shí)食用時(shí)盡量少量食用。
2.酸棗仁對(duì)子宮有興奮作用,因此,經(jīng)期的女性或孕早期的女性也不適合大量食用。
3.酸棗仁有收斂作用,自身實(shí)邪郁火的人也不適合食用酸棗仁。