1、吃死豬肉的危害
引起菌類感染
無論是自己養(yǎng)的豬還是飼養(yǎng)場的豬,其飲食和生活環(huán)境都不是很干凈,因此,豬的胃腸道內(nèi)存在大量的菌群,在豬健康的時(shí)候其免疫能力比較強(qiáng),菌群主要集中在腸道內(nèi),在其生病之后,菌群會大量的進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng),也就是說病豬和死豬的肉中存在了大量的菌群,人類食用容易引起菌類感染。
食物中毒
病豬死豬的肉質(zhì)中存在大量的菌類,會產(chǎn)生一定量的毒素,并且豬在死后其身體內(nèi)的蛋白質(zhì)被破壞,也會產(chǎn)生大量的毒素,食用這種豬肉容易引起食物中毒。
2、死豬肉可以吃嗎
死豬肉不能吃。
病豬和死豬肉都不能吃,在我國很多鄉(xiāng)村地區(qū)存在將病豬殺死然后食用的現(xiàn)象,食用之后也沒有看見有什么疾病發(fā)生,但是這斌不是說病豬肉、死豬肉就能吃,病豬死豬的豬肉中含有一定量的毒素,對人體的肝臟有嚴(yán)重的損傷,不能食用。
3、病豬死豬怎么處理
病豬和死豬不僅僅不能食用,還需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?,要不還容易引發(fā)瘟疫,病死的豬最好是直接火化掉,或者深埋土下也可以。
4、還有哪些豬肉也不適合食用
1.燒煮過度的豬肉,很多人喜歡將豬肉炒得很老,尤其是燉豬排骨時(shí),喜歡煮得很爛,其實(shí)這種肉已經(jīng)不適合食用,豬肉中的氨基酸、肌氨酸等成分已經(jīng)發(fā)生改變。
2.咸豬肉、臘豬肉也需少量食用,腌制品中都含有一定量的亞硝酸鈉,屬于致癌成分。
3.半生豬肉,豬肉需要確保炒熟才能食用,半生的豬肉中可能還有寄生蟲或蟲囊,不適合食用。