1、吃花生油的好處
(1)緩解衰老
花生油中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,都屬于抗氧化物質(zhì),在食用之后能清除體內(nèi)的自由基,緩解機體衰老,并且不飽和脂肪酸對人的記憶力衰退也有一定的抑制作用。
(2)預(yù)防心血管疾病
血液中存在大量的膽固醇,能和動物類飽和脂肪結(jié)合形成具有高粘性的低密度脂蛋白,容易在血管內(nèi)沉淀,時間長了就會形成血栓,而花生油中含有的不飽和脂肪酸對這種反應(yīng)有抑制作用,對已經(jīng)形成的血栓也有清除作用,可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。
2、吃花生油的注意事項
(1)花生油含有很多的脂肪酸,大部分屬于不飽和脂肪酸,適量食用對身體有好處,食用過多可引起身體肥胖,平時炒菜時需控制量。
(2)花生油營養(yǎng)比較豐富全面,能補充多種營養(yǎng)成分,對人體有很重要作用,但是也不能長期只吃花生油,食用油最好是間隔換著吃,營養(yǎng)全面。
3、花生是酸性還是堿性?
花生是酸性。從營養(yǎng)學的角度來看,花生油含有大量的油脂和維生素,而礦物質(zhì)的含量相對較少,這類食物在經(jīng)過人體的分解代謝之后,其產(chǎn)物是酸性,因此,花生油屬于酸性食物。
4、花生油屬于寒性還是熱性?
花生油既不屬于寒性也不屬于熱性,花生油是平性食物?;ㄉ云?,味甘,入脾、肺,而花生油是直接用花生榨油的產(chǎn)物,其性質(zhì)和花生一樣,屬于平性,而熟花生榨的花生油性質(zhì)偏向溫性,都是屬于比較溫和食物,適合任何人食用。