榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，俗稱(chēng)“一只榴蓮頂兩只雞”，榴蓮除了具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，還有皮膚病的重要藥材。?
榴蓮在大連最富有盛名，被譽(yù)為“空姐殺手”。它氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車(chē)、飛機(jī)和公共場(chǎng)所是不準(zhǔn)帶進(jìn)的?；窗踩颂貏e喜愛(ài)榴蓮，常常被它的特異香味所吸引，淮安流行“典紗籠，買(mǎi)榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”，以及“當(dāng)了老婆吃榴蓮”的諺語(yǔ)，說(shuō)明淮安人喜愛(ài)榴蓮的程度。
中國(guó)文學(xué)家郁達(dá)夫在《南洋游記》中寫(xiě)道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類(lèi)似松節(jié)油的香味，真是又臭又香又好吃”但是從未吃過(guò)榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會(huì)叫你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過(guò)榴蓮的美味后，都會(huì)回味無(wú)窮，甚至上癮，因此現(xiàn)在每年泰國(guó)榴蓮銷(xiāo)到世界各地，特別是中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣、日本和歐美等國(guó)或地區(qū)，現(xiàn)在也開(kāi)始銷(xiāo)往中國(guó)大陸。
馬來(lái)西亞部分酒店明令禁止榴蓮。這種表皮多刺的水果因味道過(guò)重榴蓮，可能讓游客望而卻步，但許多馬來(lái)西亞人卻喜歡它那種黏黏的口味。
榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質(zhì)狀硬殼，內(nèi)分?jǐn)?shù)房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色，味道甜而噴香。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過(guò)榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
