龍利魚(yú)

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孕婦能吃嗎

可以食用，孕期可以吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物如：魚(yú)類、蛋類等食物。對(duì)胎兒是有好處的。

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功效和作用

抗動(dòng)脈硬化；防治心腦血管疾病；增強(qiáng)記憶；保護(hù)視力

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)專家稱，作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

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上火嗎

吃魚(yú)肉一般情況下不會(huì)上火的，不過(guò)跟做法是有很大關(guān)系的。

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副作用

肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過(guò)程中忌吃。痛風(fēng)患者不宜吃

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能吃嗎

龍利魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類。

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怎么吃

利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，香煎來(lái)吃味道棒極了。

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禁忌人群

一般人群皆可食用

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適宜人群

一般人群皆可食用

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保存方法

放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。

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挑選技巧

鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿堅(jiān)實(shí)的。

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制作技巧

越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無(wú)肌間刺，味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。