鴨蛋黃

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孕婦能吃嗎

每天早上一個鴨蛋，對胎兒發(fā)育是比較有利的，可以堅持食用，但是一定要煮熟以后食用，注意休息，加強營養(yǎng)，定期產(chǎn)檢。可以吃。但是不宜多吃。

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功效和作用

補血養(yǎng)血、明目、清熱

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營養(yǎng)價值

鴨蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，尤其是鐵、鈣含量豐富，能夠預防貧血。

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上火嗎

多吃會上火。

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副作用

多食會造成膽固醇過高。

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能吃嗎

可以吃。

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怎么吃

腌制鴨蛋黃前，先將鴨蛋洗干凈，洗干凈后要徹底風干。
將風干后的鴨蛋用白酒裹一裹，在撒上鹽，并且密封。
鴨蛋黃放在陰涼處保存20天即可。

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禁忌人群

膽固醇過高者不宜食用太多鴨蛋黃。

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適宜人群

一般人群均可食用鴨蛋黃。

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保存方法

冷藏即可

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挑選技巧

鮮鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手指摩擦時應不太光滑。輕搖蛋體，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

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制作技巧

腌制鴨蛋黃前，先將鴨蛋洗干凈，洗干凈后要徹底風干。
將風干后的鴨蛋用白酒裹一裹，在撒上鹽，并且密封。
鴨蛋黃放在陰涼處保存20天即可。