鯊魚

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孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦對鯊魚肉沒有太大禁忌，但孕婦不宜吃魚翅，7成左右的魚翅被汞污染，如果大量食用可能會對健康產(chǎn)生威脅。魚翅也并無特別的營養(yǎng)價值。

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功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌

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營養(yǎng)價值

1、鯊魚制品也確實對癌癥患者有一定的抑制癌細胞的作用。
2、鯊魚肉對于許多發(fā)炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

鯊魚鍋：鯊魚加豆腐煮成的豆腐鯊魚鍋，是北方的傳統(tǒng)吃法，味美香濃。
鯊魚炒食：鯊魚可以炒食，加上芹菜，蒜蓉做成的蒜香鯊魚肉美味十足。

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禁忌人群

-無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群均可食用鯊魚，患有心血管疾病、癌癥、免疫性疾病的人適合食用鯊魚。

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保存方法

鯊魚肉應放置于冰箱冷藏室內(nèi)保存，魚翅等干的鯊魚制品應放置于陰涼避光處保存。

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挑選技巧

選購鯊魚肉時，應通過顏色氣味以及觸感，分辨其是否新鮮，不宜購買雪藏過久的鯊魚肉制品

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制作技巧

鯊魚肉纖維較多，宜橫切不宜縱切，把纖維切斷有助于烹調(diào)的時候入味。