很多減肥的女性不敢吃餅干，很多餅干含糖量都高，熱量也高，其實可以自制一些全麥餅干，全麥餅干不僅好吃而且對身體很好，最重要的是能夠減肥，還不趕緊來學(xué)學(xué)怎么做的。
做法一、全麥餅干
材料
全麥面粉65g，低筋面粉130g，酵母3.5g，水100g，綿糖15g，鹽1.5g，色拉油20g
做法
1.先將全麥粉和低筋面粉過篩后加入容器，攪拌均勻
2.加入綿糖、酵母，攪拌均勻
3.加入水，攪拌均勻
4.再加入色拉油，攪拌至光滑狀的面團(tuán)
5.用塑料紙包好，在較溫暖的地方醒發(fā)2小時
6.待醒發(fā)完成后，體積是原有體積的2倍的時候，取出
7.將其搟開至1.5mm厚，用滾輪刀切成長7cm寬，4cm的方塊
8.在表面用滾針打上小孔后
9.噴上適量的水，在溫暖的地方醒發(fā)15分鐘左右，再噴上適量的水
10.以220/190℃烘烤10分鐘左右即可
做法二、 全麥餅干
材料
全麥面粉90克糖粉25克鹽1/8小匙冰的無鹽奶油（切小塊）45克冰水2-3大匙
做法
1、將全麥面粉、糖粉和鹽篩入鋼盆內(nèi)
2、加入切小塊的冰的無鹽奶油，用手搓成沙粒狀
3、加入冰水，拌壓成一團(tuán)。包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘以上
4、在桌面上和面團(tuán)上撒些手粉，將面團(tuán)橄成0.5公分厚的面皮，再用餅干模壓出形狀
5、排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預(yù)熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐后，在烤盤靜置2分鐘，再移到網(wǎng)架上冷卻即可
6、口感偏酥脆，愈嚼會愈唰嘴呦
二、燕麥餅干
材料
自發(fā)粉100克，燕麥粉50克，鮮奶30毫升，牛油10克，蜂蜜2大匙，葡萄干2大匙，雞蛋2個
做法
1.鮮奶用小火稍稍加熱至40度左右，加入牛油融解。
2.雞蛋打散，與蜂蜜拌勻。
3.自發(fā)粉和燕麥粉過篩，加入雞蛋液中，和勻，然后再加入融解的鮮奶牛油，一起拌勻成為稀面糊。
4.在稀面糊中加入燕麥片和葡萄干，拌勻成為較稠的燕麥面糊，備用。
5.烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙或油紙，用湯匙舀起一匙面糊，薄薄地鋪在錫紙上，邊緣稍稍平整一下，盡量弄成圓形小餅干的形狀，間隔一些距離放入烤盤。
6.烤箱先預(yù)熱200度2分鐘，送入烤盤，200度烤15分鐘左右?？吹斤灨杀砻娉蔀榈厣珪r，取出，攤涼即可。
燕麥餅干
材料
燕麥片60g，低粉60g，椰蓉20g，玉米油60g，麥芽糖漿50g，糖20g
做法
1.燕麥，椰蓉，低粉混合。
2.色拉油，麥芽糖漿，糖混合攪拌均勻。
3.將1步原料加入到2中，拌合均勻成團(tuán)。
4.烤箱預(yù)熱175度，中層上下火12分鐘左右。
