紅酒是日常生活中比較常見的一種酒，而櫻桃是一種常見的水果，在喝紅酒的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍烟?，櫻桃其中含有大量的鐵，可以補充身體所需要的鐵和多種礦物質(zhì)，而適當(dāng)?shù)暮燃t酒可以起到預(yù)防身體疾病的功效，在飲用紅酒吃櫻桃的同時要注意不宜食用櫻桃核，由于櫻桃核是有毒的，所以不能食用。
挑選櫻桃
1、櫻桃要挑選新鮮的，櫻桃梗發(fā)黑、櫻桃表面黯淡、拿起來會粘手，說明櫻桃已經(jīng)不新鮮，建議不要購買。
2、購買的櫻桃來源要明確，公園種植類櫻桃不可購買，因其是未經(jīng)馴化的品種，無論是味道還是所含物質(zhì)都不適合人食用。
櫻桃與紅酒搭配
1、櫻桃核中含有毒的氰化物，不可食，請勿在喝紅酒時嚼櫻桃核哦。
2、別空腹吃櫻桃配紅酒。胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合，會生成難于溶解的沉淀物，會引起消化不良或腹瀉等。紅酒的酒精也會對空蕩蕩的腸胃造成傷害。
材料：
1斤新鮮的櫻桃
1杯水
1/2杯紅糖
1杯紅葡萄酒
2茶匙檸檬皮
做法：
1、櫻桃清水洗凈，并去核。櫻桃核是有毒的，所以一定要去掉。
2、在平底鍋中用水將紅糖加熱，沸騰后加入2茶匙檸檬皮和1杯黑皮諾紅葡萄酒，不停的攪動，約煮3分鐘。
3、繼續(xù)加入已經(jīng)處理的櫻桃后煮2分鐘，即可關(guān)火，蓋好蓋子后讓這些混合物在室溫下自然放涼，最后放入冰箱冷藏。既可以在室溫下食用，也可以冰鎮(zhèn)后食用。
這道櫻桃配紅酒十分適合在家招待朋友，酸酸甜甜，既開胃有美味
紅酒含有大量有益于人體的保健因子，可以使血中低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，對心血管疾病大有好處。此外，酒內(nèi)含有豐富的褪黑激素，這種激素通過清除體內(nèi)自由基、抗氧化和抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，從而保護細胞結(jié)構(gòu)、防止DNA損傷、降低體內(nèi)過氧化物的含量。同時，褪黑激素還有能延緩神經(jīng)細胞衰退的作用。
櫻桃含鐵量較高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關(guān)。櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。
