在現(xiàn)實生活中紅酒開瓶后沒有喝完的情況下，存放非常關(guān)鍵，如果保存不當(dāng)就會容易影響到紅酒的口感和其中的物質(zhì)，當(dāng)空氣進(jìn)入紅酒當(dāng)中也會容易影響到紅酒本來的氣味，因此在開瓶紅酒的存放方面非常關(guān)鍵，一般情況下在紅酒開瓶后可以進(jìn)行冷藏，冷藏可以存放1-2周作用。
開瓶后的葡萄酒該如何保存
1、 冷藏
延長葡萄酒壽命最簡單的方法就是重新塞上木塞將其儲藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜。通常，通過這種方法，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒長。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至室溫后再飲用。
2、更換容器
如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠產(chǎn)生很好的保存效果。采用這種方法時，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液。
3、 利用開瓶器
市場上，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒。比如，開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒，無需打開酒瓶。
4、真空法
采用真空裝置，將酒瓶內(nèi)的氧氣去除，并密封酒瓶。但是這種方法不適用于起泡酒，因為這樣會導(dǎo)致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣店購買。
5、覆蓋法
利用專業(yè)工具將氮氣或氬氣等惰性氣體置入酒瓶內(nèi)，使其在酒與空氣之間形成一個保護(hù)層，可以保護(hù)酒液不被氧化。
